¿Necesitas melaza para hacer pan de jengibre?

La melaza es un ingrediente clave del pan de jengibre y proporciona un color oscuro característico, un sabor rico y una textura masticable. También ayuda a mantener húmedo el pan de jengibre. Si bien algunas recetas de pan de jengibre pueden omitir la melaza, incluirla es tradicional y contribuye al sabor y apariencia clásicos del pan de jengibre.