¿Por qué cuando se prueba con un polvo de hornear de papel tornasol rojo no cambia el color ni el papel?

El polvo para hornear es un agente leudante común que se usa para hornear. Por lo general, contiene bicarbonato de sodio, un ácido (como el crémor tártaro o el fosfato monocálcico) y un agente secante (como la maicena). Cuando el polvo de hornear se mezcla con agua, el ácido y el bicarbonato de sodio reaccionan para producir dióxido de carbono, lo que hace que los productos horneados suban.

El papel tornasol rojo es un tipo de indicador que cambia de color cuando entra en contacto con un ácido. Si el polvo de hornear fuera un ácido, haría que el papel tornasol rojo se volviera rosado o rojo. Sin embargo, el polvo de hornear no es un ácido, por lo que no cambia el color del papel tornasol rojo. El bicarbonato de sodio es una base. Entonces, cuando entre en contacto con el papel tornasol rojo, cambiará su color a azul.