¿Qué pasaría si usara harina común en lugar de harina leudante en los pasteles?

Si utiliza harina común en lugar de harina con levadura en una receta de pastel, el pastel no crecerá adecuadamente y quedará denso y pesado. Esto se debe a que la harina con levadura contiene un agente leudante, como levadura en polvo o bicarbonato de sodio, que hace que el pastel suba cuando se calienta. La harina común no contiene gasificante, por lo que no subirá adecuadamente.

Si no tiene harina con levadura a mano, puede hacer la suya propia agregando un agente leudante a la harina común. Para hacer esto, agregue 1 cucharadita de polvo para hornear y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio por cada taza de harina común.