¿Puedes volver a poner los brownies a medio hornear en el horno después de cortarlos?

No, no debes volver a meter los brownies a medio cocer en el horno después de cortarlos.

Cuando cortas un brownie, liberas el vapor que se ha acumulado en el interior durante la cocción. Este vapor ayuda a crear la textura blanda característica del brownie. Si vuelves a meter los brownies en el horno después de cortarlos, el vapor se escapará y los brownies perderán su textura blanda. Los bordes de los brownies también se secarán y se desmenuzarán.

Además, cortar los brownies expone su interior húmedo al calor del horno, lo que hace que se cocinen rápidamente, lo que puede provocar que los bordes se quemen o se cocinen demasiado antes de que se termine el centro.