Un filete mignon 10 onzas es probablemente un completo y dos pulgadas de espesor y en la norma, la forma de béisbol ronda. Para cocinar un filete de 10 onzas al escenario medio raro, que es el preferido por muchos cocineros, el objetivo de entre 7 y 8 minutos por cada lado en una parrilla o sartén mediana. También debe descansar la carne después de cocinar para un máximo de tres minutos, para permitir que termine calentamiento. Usted puede reducir el tiempo de cocción a la mitad para butterflying el filete antes de la cocción.
Métodos Preparación

Filet tiene un contenido relativamente bajo en grasa, pero su ternura funciona bien con alta cocinar calor. Junto con parrilla y freír en sartén hasta que esté bien cocido, también puede dorar y terminarlo por calcinación o asar en el horno. Envolver un filete en tocino antes de la cocción es un método probado para añadir sabor y manteniéndolo húmedo durante todo el proceso de cocción. Es aconsejable mantener una estrecha vigilancia sobre un filete mignon de 10 onzas, para asegurarse de que no se seque por el tiempo que esté bien cocido.
No cocine

Sobrecocinar un filet mignon de cualquier tamaño es una gran manera de impactar negativamente su sabor. Desde el filete seguirá subiendo la temperatura unos pocos grados durante el período de descanso, no dude en tomar el calor cuando todavía parece un poco hecho contacto. Si ha chamuscado bien en todos los lados, la humedad se mantendrá dentro de la carne, por lo que quitárselo cuando está entre raro y medio raro es ideal. Si usted espera hasta que ya está en medio raro o fuera de ella, usted tendrá un filete cocido de carne de vacuno.
Keeping It segura de

A través de todas las clasificaciones de cocción completa y un fuerte deseo de no quemar la carne, usted todavía desea que alcance la temperatura adecuada para fines de seguridad alimentaria, que es de 145 grados Fahrenheit. Para algunos, esto puede parecer demasiado alto, pero usted se sorprenderá de lo medio raro un trozo de carne puede ser y seguir siendo a una temperatura interna segura. Junto con la cocción a una temperatura segura, tome el tiempo para lavar todas las herramientas y las superficies de su filete de 10 onzas entró en contacto con cuando era todavía crudo.