Cómo cocinar Saba y Azúcar (9 pasos)

Se puede reconocer saba plátanos por su, forma rechoncha ángulo agudo y la densidad; Sabas sienten pesadas para su tamaño, por lo que se mantienen bien para freír. Una ligera capa de azúcar natural y una corteza caramelizada es la forma habitual de hacer esta delicia Filipino, junto con otra versión llamada maruyo o buñuelos de saba. Maruyo toma la capa de azúcar un paso más allá con una pasta espesa con dar los plátanos una corteza dorada y mordida más firme. Busque Sabas firme - disponible en los mercados asiáticos -. Que se sienten pesadas para su tamaño para obtener la mejor textura cuando los caramelizar
Instrucciones

1. Pelar los plátanos firma Saba y rebanada ellos a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor. Establecer las rodajas en un plato y espolvorear con azúcar. Raw, azúcares refinados, como demerara o turbinado, se ajustan a la tradición, pero se puede utilizar azúcar granulada refinada.
   

2. A su vez las rebanadas una y espolvorear el azúcar en el otro lado. Ajuste el saba rodajas de lado y verter unas cucharadas de aceite de maní en una sartén.
   

3. Calentar el aceite en la estufa a fuego medio durante unos minutos. Coloque las rodajas de saba en la sartén media pulgada de distancia.
   

4. Freír las Sabas hasta marrón y caramelizado de oro, alrededor de 2 minutos por cada lado. Transfiera los Sabas a un plato cubierto con toallas de papel para drenar.
   Saba Buñuelos
   

   1. Mezcle partes iguales de harina, azúcar y leche, junto con un huevo y una pizca de polvo de hornear. Añadir un poco de harina, si es necesario, para endurecer la masa de la consistencia de una masa de panqueques de espesor.
      

   2. Pelar los plátanos firmes saba. Haga tres rebanadas a través de ellos a lo largo - pero no corte todo el camino a través de; desea que los tres rodajas de banana a permanecer conectado en la punta para que pueda separarlos ligeramente para ventilador hacia fuera. Si tiene problemas para mantener los cortes unidos entre sí en la punta, no te preocupes por eso, y justo talud y se fríen por separado.
      

   3. El calor cerca de 1/2 pulgada de aceite de maní en la estufa en una sartén de fondo grueso. Use fuego medio.
      

   4. Tome las Sabas en rodajas por la punta y sumergirlos en la masa. Deje que el exceso de goteo bateador de nuevo en el bol, y sentar las saba en el aceite. Sólo freír hasta Sabas maltratada como se puede a la vez, manteniendo media pulgada de espacio entre ellos.
      

   5. Freír los buñuelos saba hasta que estén doradas, unos 2 minutos por cada lado. Transfiera los Sabas a un plato cubierto con una toalla de papel para drenar.