Lo mejor es utilizar productos lácteos que contienen al menos un poco de grasa, porque la grasa ayuda a vincular la salsa y evitar la separación. Si bien es posible hacer la salsa de queso con un producto bajo en grasa, como leche descremada o margarina, es mejor utilizar leche entera o mitad y mitad, queso con toda su grasa y mantequilla real. En realidad no es una solución para la salsa de queso que es inconsistente debido a la falta de grasa. Lo mejor es empezar de nuevo con ingredientes que son más propensos a producir éxito
sino que precisa de la harina o Reducción

Si la salsa de queso es acuosa -. O demasiado delgada - lo más probable es que simplemente no hay suficiente harina. Añadir una cucharadita de harina para la salsa, batiendo a velocidad moderada para evitar la formación de grumos. Permitir que la salsa a fuego lento suavemente o "reducir" a cocinar el exceso de líquido. Revuelva con frecuencia para mantener la mezcla consistente. Repita el proceso según sea necesario para lograr el grosor adecuado.
Queso puede ser el culpable

A pesar de la mejor salsa de queso inicialmente puede parecerse a la leche con grumos de queso derretido fibrosa en eso. Aunque parezca contradictorio, la mejor solución para una salsa aguada que no se incorpore con el queso es agregar agua. Reserva el agua que hierve la pasta en - el almidón que cocina fuera de la pasta ayuda a enlazar los ingredientes de la salsa. Si ya descartado el agua de la pasta, agua tibia normal será suficiente. Añadir una cucharada de agua para la salsa y batir enérgicamente. Repetir el proceso según sea necesario hasta que los ingredientes se incorporan a fondo. Pruebe la mezcla para asegurar que ha añadido suficiente queso. Si la salsa está bien equilibrado, pero todavía es demasiado delgada, cocine a fuego lento la mezcla para reducirlo.
Mal drenados Pasta o Sobrecocinar

Si ha añadido la pasta a la salsa de queso, entonces notado agua que sube a la superficie, la pasta simplemente puede haber traído el exceso de agua con ella. Reducir los macarrones con queso a fuego lento para cocinar el agua antes de hornearlo. Si usted nota un líquido claro, claro llegando a la parte superior de la cazuela mientras se está en el horno, sin embargo, que en realidad es el petróleo - no el agua - la separación de la salsa, ya que ha recocido. Retirar la cazuela del horno tan pronto como sea posible. Revolviendo los macarrones con queso puede redistribuir el aceite suficiente, pero puede que tenga que preparar la salsa de queso adicional para reequilibrar la cazuela.
Persistente calor se hizo condensación

Si la cazuela está todavía caliente cuando usted cubre y refrigerar, el calor persistente genera vapor, que se basa en el contenedor como la condensación. Si un número suficiente de condensación se acumula en el plato, la salsa puede parecer acuosa. Vuelva a calentar la cazuela al descubierto en el microondas o el horno para cocinar el exceso de humedad. Mezcle los macarrones con queso con frecuencia para restablecer una salsa consistente.