Cómo Tira un Trino de la carne

A pesar de que el plato terminado aparece como si pasaras horas de preparación compleja en él, un trino de la carne es básicamente una pieza plana de carne con otros ingredientes enrollado en su interior. Haciendo un roscón es una forma inteligente de añadir sabor extra y la humedad a inclinarse carne que normalmente cocina seco, con menos sabor que la carne con alto contenido de grasa. Usted puede hacer una sola porción del trino de las carnes tales como pechugas de pollo sin piel o un filete de solomillo. Carne de lomo de cerdo también se usan comúnmente para rollitos de carne; cortarlo para impresionar a sus invitados con un plato principal engañosamente fácil
. Cosas que necesitará
cuchillo de chef
aferran plástico envoltura
Carne mazo
ingredientes de relleno
cordel de carnicero
Instrucciones

1. División un asado o una gran pieza de carne por la mitad a lo largo, de corte alrededor de las tres cuartas partes del camino hasta formar una bisagra que le permite abrir la pieza y colóquela plana. Para piezas de una sola porción de carne, como una pechuga de pollo sin hueso, sin piel, omita este paso.
   

2. Coloque la carne entre dos trozos de film transparente de plástico. Cortar la envoltura de plástico al menos dos veces el tamaño como la pieza de carne para que la carne tiene espacio para extenderse.
   

3. Libra la carne plana con un mazo para carne hasta alrededor de un /2 pulgadas 1 espesor para que sea un tamaño uniforme y el espesor. Voltear la carne sobre varias veces para libra y ablandar ambos lados.
   

4. Cubra un lado de la carne aplastada con su elección de los ingredientes del relleno, como la espinaca, hinojo, pimiento en rodajas, las cebollas, chalotes , nueces picadas, las rodajas de manzana, zanahoria y queso. Alternativamente, la parte superior de una pieza de pechuga de pollo aplanado con pimientos y las cebollas en rodajas, junto con especias como el chile en polvo y el ajo para hacer un roscón fajita de pollo mexicano inspirado.
   

5. Enrolle la carne de uno lado largo al lado opuesto de largo. Enrolle la carne lentamente para mantener los ingredientes del relleno de empujar fuera de la carne. Cuando nos fijamos en el rollo de un extremo, la carne y el relleno deben formar una espiral.
   

6. Ate el asado con un cordel de carnicero cada 1-1 1/2 pulgadas a lo largo de la longitud de la roscón de mantenerlo firmemente enrollado, el método preferido para rollitos que se asan. Chicken trino de mama, por otra parte, es a menudo escalfados antes de ser braseado en una sartén. Después de rodar un roscón de pechuga de pollo, corte un pedazo de film transparente de plástico y coloque el roscón largo de un borde. Enrolle el roscón en el interior del envoltorio de plástico, envolviendo el plástico tan fuerte como sea posible. Tuerza los extremos de la envoltura de plástico y fijarlos con un cordel de carnicero.