Cómo profunda verduras Fry Con Bateadores (6 pasos)

freír verduras ligeramente maltratadas en aceite caliente crea una agradable crujientes, recubrimiento de oro-marrón y ayuda a sellar los jugos vegetales. Cualquier verdura suficientemente grande como para abrigo en talud es adecuado para freír. Los buenos candidatos incluyen berenjenas, cebollas, pimientos, champiñones, calabacines, coliflor, zanahorias, judías verdes, patatas dulces o quimbombó. Un simple bateador consistente en huevo y harina o migajas ligeramente sazonada no redundará en detrimento de el sabor natural de los vegetales
. Cosas que necesitará
Huevos
harina, pan rallado o migas de galleta
Condimento
Hornear estante
aceite o manteca
Fry cesta
termómetro Aceite
toallas de papel
Instrucciones

1. Lave las verduras , luego se corta de manera uniforme. Por ejemplo, cortar el calabacín o batatas en rodajas de 1/4 pulgadas, o cortar las zanahorias en rodajas de 1/8 pulgadas. Cortar los pimientos en tiras de 1/2 pulgadas y judías verdes en trozos de 1/2-pulgada. Fry pequeñas verduras enteras, como las setas o quimbombó.
   

2. crack uno o dos huevos en un tazón pequeño, entonces batir los huevos ligeramente con un tenedor. Coloque una pequeña cantidad de harina en un recipiente aparte, entonces temporada la harina con la sal y la pimienta o sal de ajo. Si lo prefiere, puede utilizar el pan rallado sazonado o migajas de galletas finamente molidas en lugar de harina.
   

3. Sumerja los trozos de verduras en el huevo, y luego rodar en la harina sazonada o migas. Establecer las verduras maltratadas en una rejilla de horno y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. El secado de las verduras ayuda a que el palo de empanado durante el proceso de fritura.
   

4. Llene una freidora con aceite hasta una profundidad de 2 a 3 pulgadas. Aceites adecuados para freír incluyen acortamiento o canola, maní, cártamo, girasol o aceite de maíz. Coloque un termómetro para alimentos en el aceite, a continuación, calentar el aceite a 375 grados Fahrenheit.
   

5. Ponga unas verduras a la vez en la cesta y bajar la cesta en el aceite caliente. Cocer las verduras durante unos cuatro minutos, o hasta que se doren. No llene la canasta ya que la temperatura del aceite puede caer, dando como resultado que estaban pasadas, verduras crudas o mal cocidas. Supervisar el termómetro y ajustar la temperatura, si es necesario, para mantener una temperatura de entre 375 y 382 F.
   

6. Escurrir las verduras en una capa de papel de cocina. Transferir las verduras escurridas a un plato de servir.