Cómo Stuff Mejillones negros (10 pasos)

mejillones negros son un poco más grandes que sus parientes azul de cáscara, para que tomen mejores candidatos para el relleno y asado a la parrilla. Mejillón relleno debe mejorar el sabor de la carne, lo oculten. Si se combina una, vibrante relleno fresco usando tres o cuatro ingredientes bien escogidos, no sólo los mejillones brillar, pero usted tendrá que muy caliente y listo para servir en unos 10 minutos o menos. Cuando se trata de los mariscos relleno, menos es más, por lo que se centran en las hierbas frescas, como el perejil, y, sabores nítidos brillantes, como los cítricos
. Cosas que necesitará cepillo de cerdas
-Nylon Colador

seco vino blanco o caldo
Hoja de hornada
Instrucciones

1. Coloque los mejillones en un colador con agua corriente fría. Frote las conchas para eliminar las barbas con un cepillo de cerdas de nilón. Coloque los mejillones limpios en un recipiente, desechando las que no se cierre durante la limpieza.
   

2. Agregar los mejillones a una cacerola con un generoso pour de vino blanco seco o de valores. Coloque la cacerola a fuego alto y la cubierta.
   

3. Tome la tapa de la olla cuando escuche a fuego lento y agitar de ida y vuelta en un segundo plano. Cocer los mejillones hasta que se abran, a unos cinco minutos. Tire a la basura cualquier mejillones todavía cerrado después de cinco minutos de cocción.
   

4. Transferencia de los mejillones a una bandeja y dejó la olla de vino o caldo a un lado. Deje que los mejillones se enfríen a temperatura ambiente.
   

5. Abre los mejillones y desechar la mitad de la cáscara a la que ya no se adjunta la carne. Sever el músculo aductor celebración de la carne de la cáscara con un cuchillo de almejas o herramienta similar. Coloque cada mejillón en una cáscara en una hoja para hornear con borde, del lado del mejillón para arriba.
   

6. Mezcle el relleno. Haga cualquier tipo de relleno que quieras; sólo hay una regla cuando se trata de los mariscos relleno: si se agrega la carne, como el tocino o jamón, debe ser completamente cocido. Vierta unas gotas del líquido de cocción reservado en los mejillones para mantenerlos húmedos.
   

7. Arriba los mejillones con una cucharada de relleno y la parte superior con un ingrediente que se doran cuando se cocina para la textura , color y sabor adicional. Migas de pan rallado queso y mantequilla son una combinación clásica que nunca falla.
   

8. Calentar el horno a 450 grados Fahrenheit o encender la parrilla tanto trabajo. Si se utiliza la parrilla, ajuste el horno de rack de 4 a 6 pulgadas por debajo de ella. Si se utiliza el calentamiento horno convencional, ajuste el bastidor en la posición media.
   

9. Coloque la bandeja de mejillones en el bastidor. Ase los mejillones hasta la parte superior de los marrones de relleno o durante unos 3 minutos; cocer los mejillones hasta que los marrones superando o durante unos 5 minutos.
   

10. Tome la sartén del horno y transferir los mejillones a la fuente de servir cuando lo suficientemente fría como para manejar. Adornar con perejil fresco, si lo desea, y servir inmediatamente con limones recién cortados.