leche agria es la leche que está empezando a ir mal. El suero es un buen sustituto de la leche agria, pero es un producto diferente que se cultivó deliberadamente para crear un sabor amargo. Buttermilk también puede consistir en la leche sobrante del proceso de mantequilla batiendo. Tanto la leche agria y la mantequilla imparten un sabor amargo a las recetas. Puede simular este sabor añadiendo 1 cucharada de jugo de limón por cada 1 taza de leche. Deja reposar la mezcla durante cinco a 10 minutos antes de usar en una receta.
¿Por qué funciona

El ácido del jugo de limón hace que la leche coagule y se vuelven más gruesas. En leche agria tradicional, bacterias hace este trabajo. La opción de jugo de limón es más seguro, ya que no imparte las toxinas potencialmente perjudiciales de leche agria natural.
Suplentes adicionales

El jugo de limón se puede añadir a cualquier tipo de leche - descremada, baja en grasa o entero - para crear el efecto de leche agria. La relación se mantiene en 1 cucharada de jugo de 1 taza de leche. Si usted no tiene ningún jugo de limón, que también podría agria 1 taza de leche con una cucharada de vinagre o 2 cucharadas de crema de tártaro. Mezclar 1 parte de leche y 2 partes de yogur natural es otra manera de crear la espiga de la leche agria.
Leche agria puede ser perjudicial

Incluso si usted tiene un poco de leche agria en la mano, usted puede optar por la leche agria inducida limón en su lugar. La leche con sabor ligeramente amargo, y no es muy agradable de beber puede estar bien para cocinar y hornear, pero también puede contener altas cantidades de bacterias peligrosas. Su apuesta más segura es deshacerse de la leche que está empezando a agriarse y acidificar su cuenta con el jugo de limón.