Cómo cocer al horno tiras de salmón

En esos momentos en los que desea un sabor de salmón, pero no desea hacer una comida de ella, cortarlo en tiras y hornear por un plato rápido, relleno de sándwich o ensalada de Topper. Puede utilizar un filete para hacer las tiras, o si usted compra salmón entero y se descomponen a ti mismo, puedes usar los adornos sobrantes. Tiras de salmón hacen una satisfactoria & quot; cecina, & quot; también; sólo tienes que configurar el horno a la temperatura más baja y convertirlo en un deshidratador de expediente
. Cosas que necesitará
salsa de adobo
Aceite
papel pergamino
sal Kosher
El azúcar moreno
Pimienta de Cayena
simple al horno tiras

1. Cortar el filete de salmón transversalmente en 1/2 a 3 tiras /4 pulgadas de ancho. Marinar el salmón durante cinco a 10 minutos para incorporar el sabor, si lo desea. Usted no tiene que macerar para ablandar aquí, así que usar lo que quieras; cinco a 10 minutos en un limón y aceite, salsa de soja y azúcar o teriyaki salsa y adobo miso paquetes de un montón de sabor en estas pequeñas tiras.
   

2. Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra las tiras de salmón con fina capa de aceite y las ponen sobre una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino o en un plato poco profundo aceitada. Coloque el salmón en el horno.
   

3. Hornee el salmón de cinco a seis minutos para llegar a una temperatura interna de 145 F. Hornee las tiras de unos ocho minutos para una temperatura interna de 160 F o bien hecho
   Salmon & quot;. Jerky & quot;
   

   1. Cortar el salmón en tiras de 1/2 pulgadas de ancho y secar ligeramente con papel de cocina.
      

   2. Mezcle partes iguales de sal kosher y el azúcar moreno en bruto y verter la mitad de ella en una capa uniforme en un plato poco profundo. Coloque las tiras de salmón en el plato y cúbralos con la cura de sal restante.
      

   3. Curar el salmón en el refrigerador durante la noche o durante 12 horas. Retire el salmón de la cura y suavemente enjuague las tiras con agua fría.
      

   4. Haz un esmalte para condimentar el salmón y ayudarla a establecer. El azúcar en el esmalte tiene el salmón juntos cuando se seca y evita que se desintegre cuando lo comes. Usted puede utilizar casi cualquier saborizante líquido - salsa de soja y salsa de pimienta de cayena trabajo bien - pero usted tiene que utilizar salsas saladas con moderación porque se concentran durante el secado y el salmón ya es salado de la cura. Por ejemplo, si usted quiere hacer un esmalte de cayena pimienta, mezclar dos partes de azúcar morena a una parte de agua en una cacerola de fondo grueso y añadir suficiente salsa de pimienta de cayena al gusto. Cocine a fuego lento el esmalte a fuego medio hasta que se reduce en alrededor de un cuarto. También puede calentar una salsa a base de azúcar, como teriyaki o barbacoa, a fuego lento para utilizar como glaseado.
      

   5. Cepille el esmalte en ambos lados de las tiras de salmón. Rocíe una rejilla con aceite en aerosol y colocarlo en una bandeja para hornear con borde. Colocar las tiras de salmón sobre la parrilla
      

   6. Calentar el horno a la & quot;. Warm & quot; establecer y sostener la puerta abierta un par de pulgadas con una toalla de cocina doblado. Coloque el salmón en el horno.
      

   7. Se seca el salmón en el horno durante unos cinco a seis horas, rociando con el esmalte en ambos lados cada hora, excepto el último. Usted quiere que el salmón para terminar seco, no mojado del esmalte.
      

   8. Eliminar las tiras de salmón y dejar que alcancen la temperatura ambiente. Guarde el salmón & quot; cecina & quot; en una bolsa hermética o recipiente para hasta una semana tapado en el refrigerador.