Puré implica el cortar, mezclar o el esfuerzo de un alimento en partículas más pequeñas para formar una pasta suave, viscoso. Purés requieren humedad, tal como agua, aceite o crema. Un vegetal con mayor contenido de humedad natural requiere menos líquido adicional al puré.
Preparación de la espinaca por Puré

Tome un vistazo a sus hojas de espinaca. ¿De qué tamaño son? ¿Es que se desgarra con facilidad? Pulse uno entre dos dedos. ¿Se libera la humedad? Usted puede optar por tirar las hojas de espinaca cruda en una licuadora, vierta un poco de agua extra y mezclar hasta obtener un puré. Hojas más grandes requerirán algunos cortar, pero que también podría cortar más o menos todas las hojas para ayudar en la ruptura de las paredes celulares. La adición de sal también extraer la humedad natural, lo que reducirá la necesidad de que el exceso de líquido.
Hacer puré de espinacas Chopped

Pruebe pulsando las espinacas durante unos segundos en la licuadora o procesador de alimentos para cortar las hojas y liberar la humedad. Añadir más líquido, raspando con una espátula, si las hojas simplemente giran alrededor o se adhieren a las paredes de la nave.

Usando una batidora de mano no se recomienda como esa herramienta es para la inmersión en líquido. La espinaca cruda podría ser presionado por un colador de malla fina o un molino de alimentos, pero las hojas de espinaca fibrosos requerirá láminas más nítidas para romper a fondo. Usted debe vapor las hojas si se utiliza un colador o molino.
Otras consideraciones

Las espinacas contienen ácido oxálico, un compuesto amargo que es más pronunciada en hojas crudas, que son también más difícil. Cuando esté cocido, la espinaca es más suave y más suave, y se tarda más fácilmente en los sabores de los alrededores. Hojas de espinaca bebé son aún más tierna. En cualquier caso, la espinaca es muy arenosa y debe ser enjuagado a fondo - usted puede o no optar por drenar el exceso de humedad
Muchos cocineros espinacas crudas hasta muy poco
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