Para caramelizar sus pistachos en el horno, inicio mezclando partes iguales de azúcar y el agua en una cacerola y llevar a ebullición en la estufa hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Por cada 10 onzas de nueces que desea caramelizar, necesitará 2 fl oz cada una de azúcar y agua. Una vez que la mezcla de azúcar está listo, inclinar sus nueces en ella y revuelva hasta que se recubren. Use una cuchara ranurada para transferir las tuercas en una bandeja de horno, dejar cualquier jarabe de azúcar adicional detrás. Hornear en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit por 10 a 12 minutos.
En la estufa

También puede caramelizar pistachos enteramente de la estufa. Por cada 7 onzas de nueces que desea caramelizar, necesitarás 5 onzas de azúcar en polvo y 3 cucharadas de agua o un licor. Mezclar todos los ingredientes juntos en una cacerola y cocinar a fuego medio, revolviendo todo el tiempo. Cuando las tuercas están completamente recubiertos y el azúcar ha vuelto marrón profundo, llevarlos fuera del fuego y se extendió a cabo en un trozo de papel de horno para enfriar.
Sabor a su vida

Kick cosas a un nivel superior al hacer una versión dulce y picante de estos pistachos caramelizados. Siga cualquiera de los métodos de caramelización, pero añadir un pizca generosa de la mezcla de especias de la India garam masala y la sal, y una pequeña cantidad de pimienta de cayena. Se puede ajustar la pimienta dependiendo de qué tan caliente que usted quiere que sus tuercas. Estos pistachos dulces y picantes hacen un interesante complemento a los platos dulces y salados.

Problemas Potenciales

El principal problema cuando los pistachos caramelizar les está quemando. Si usted se está preparando sus nueces en el horno, revuelva con frecuencia y asegurarse de que no se presenta la temperatura demasiado alta. Si caramelizar sus pistachos en la estufa, revuelva constantemente para que no se peguen al fondo de la sartén, y llevarlos fuera del fuego cuando el azúcar se vuelve marrón. No se preocupe si sus nueces peguen, como usted debe ser capaz de separar una vez que hayan enfriado.