En un clásico sándwich chapuzón francés, un asado de carne de vacuno deshuesada, tales como una ronda superior o asado grupa, se cocina bajo y lento en el horno o cocina lenta, creando jugos sabrosos y la carne tierna. Con cualquier método, cocinar el asado a una temperatura interna segura de 145 grados Fahrenheit utilizando un termómetro de carne. Los jugos naturales de la asadera o olla de cocción lenta puede servir como el jus, o usted puede añadir el vino tinto, si se desea. Después de descansar durante 10 o 15 minutos, la carne es cortada en rodajas finas y se sirve con queso provolone y la mostaza en un rollo francés con mantequilla o baguette.
The Steak Sustitución

Si te gusta el bistec o no tiene carne asada en la nevera, utilice carne en su sándwich. Falda o cubo filetes son ideales, pero cualquier carne que normalmente no se licitar y se beneficia de un mayor tiempo de cocción funciona bien. Utilice su olla de cocción lenta y añadir una o dos tazas de caldo de carne para obtener un jus sabrosa con su carne. Una vez que la carne esté cocida, se deja reposar en la misma manera que la carne de vacuno. Asegúrese de que su carne llega a 145 grados F antes de rebanar es delgada y la construcción de su sándwich.
Si usted tiene prisa

Hacer un sándwich chapuzón francés es un ejercicio en la paciencia, pero si usted está utilizando carne y no tiene mucho tiempo de sobra, se puede modificar el proceso. Coloca el filete o bistec en el congelador durante 20 a 30 minutos, hasta que esté empezando a obtener la firma. Utilice un cuchillo afilado y cortar la carne lo más finas posible mientras aún está semi-congelado. Luego saltear la carne rápidamente en una sartén con mantequilla o aceite de oliva y servir en rollos con provolone. Calentar jus sobrantes o caldo de carne preparada para mojar.
Fuera del camino trillado

Desde que está dispuesto a sustituir carne de la carne asada en su inmersión en francés, es posible que desee hacer algunas otras sustituciones. Mezcle algunas cebollas o pimientos asados ​​en su sándwich, trate de un tipo diferente de queso o sin queso en absoluto, y el uso de un rodillo suave en lugar de una costra.