Cómo prevenir el deterioro Brócoli color Cuando Cocinar

Al cocinar el brócoli para apenas la longitud correcta de tiempo, puede conservar su color verde brillante y firmeza. Cuando cocine el brócoli, resulta blanda y sin sabor, perdiendo color, así como nutrientes. Ya sea que usted va a utilizar el brócoli en ensaladas o como un complemento en pastas, sopas o guisos, usted debe cocinar por unos pocos minutos y agregarlo a su receta al final del proceso de cocción. Puede aplicar los mismos mecanismos básicos para una variedad de técnicas tales como hervir, cocer al vapor o saltear el brócoli
. Cosas que necesitará
Tajadera
Cuchillo
Cacerola
El aceite de oliva sobre Salt
toalla té
Skillet
Espátula
Tenedor
Pot
Steamer cesta
ebullición

1. Coloque el brócoli en una tabla de cortar. Use un cuchillo para cortar el tallo y cortar la cabeza de brócoli en varios floretes individuales.
   

2. Coloque los floretes en un colador. Lavar con agua corriente. Escurrir y reservar.
   

3. Llenar una olla con agua. Añadir un poco de aceite vegetal o aceite de oliva y una pizca de sal para el gusto. El aceite ayuda a mantener el color brillante del brócoli, incluso después se cocina. Establezca la sartén a fuego medio y llevar a ebullición.
   

4. Retire la sartén de la fuente de calor. Ponga el brócoli en ella y cubrir con una tapa para alrededor de 2 minutos. La alta temperatura sirve para sellar el color natural y nutrientes justo debajo de la superficie del brócoli.
   

5. Deseche el agua de inmediato para evitar que el brócoli de cocción excesiva. Comer brócoli derecho como es o añadir en recetas.
   Fritura
   

   1. Cortar el brócoli en ramilletes individuales. Colocar en un bol y limpia con agua corriente. Escurrir el agua. Pat el brócoli seco con un paño de cocina.
      

   2. Vierta un poco de aceite en una sartén. Póngalo a fuego medio-alto y deje que se fuma.
      

   3. Espolvorear un poco de sal en los floretes. Añadir los floretes a la sartén. Remover con una espátula para cubrir uniformemente los floretes con el aceite. Cocine durante 3 minutos o hasta que el brócoli resulta de color verde brillante y tierna.
      Vapor
      

      1. Llene una olla con un poco de agua y un conjunto a fuego medio. Inserte una cesta de vapor en la parte superior. Asegúrese de que el agua de la olla no entre en contacto con la base de la cesta de vapor.
         

      2. Coloque los floretes de brócoli limpios y picados en la cesta de vapor. Cubrir con la tapa. Deje que el vapor floretes de alrededor de 8 minutos o hasta que estén tiernos.
         

      3. Pierce un tallo de brócoli con un tenedor para comprobar si está listo. El tenedor se ejecutará fácilmente a través de la carne si está completamente cocido.