Slow Cooking un Ojo de Ronda Steak & Patatas

Cuando una comida tiene una reputación a la altura, es inútil luchar contra ella. Tal es el caso de la carne, cuyo compañero natural es una patata. Si usted tiene su ojo en un ojo de filete redondo, entonces usted sabe que la mejor manera de domesticar a esta dura corte de carne es lenta cocción para que sea tierna y jugosa. Combinado con sus patatas favoritas - y por qué conformarse con una sola variedad? - Filete redondo puede saltar a la cabeza de la clase de carne
Cosas que necesitará
harina sobre Salt
Pimienta
Plate sobre Olive aceite
Skillet.
Patatas
caldo de carne de vaca y de la mezcla de sopa de cebolla seca o crema de champiñones y leche sin grasa
aceite en aerosol
Cebollas (opcional)
Instrucciones

1. Cortar el filete redondo en piezas rectangulares, mientras que es fría y más fácil de cortar. Dragar los pedazos en un poco de harina mezclada con sal y pimienta y poner la carne en un plato.
   

2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Dorar las piezas de carne redondas en ambos lados - y lavar la placa con agua jabonosa caliente mientras estás esperando. Coloque las rebanadas de carne en el plato limpio.
   

3. Corte algunas papas blancas para su cena de carne. O combinar un sabroso trío: quemaduras, papas rojas (o nuevos) y Yukon oros. Patatas rojas y los nuevos son conocidos por su poco sabor dulce; oros son apropiadamente mantecosa. Juntos, van a añadir un sabroso dimensión a su cena de carne-y-papa.
   

4. Seleccione una salsa ligera o una salsa más espesa para su cena ronda bistec y patatas. Para los primeros, combinar un poco de caldo de res y un paquete de mezcla de sopa de cebolla seca. Para este último, combine la crema de champiñones y un poco de leche o agua. Thin esta mezcla a voluntad, pero recuerde que será fino en su propio ya que cocineros lento.
   

5. Rocíe su olla de cocción lenta con aerosol para cocinar sin grasa y poner la olla a "alto". Coloque las papas en el fondo, seguida de las piezas de carne redondos dorados. Coloque la cebolla picada en la parte superior de la carne, si lo desea. Entonces si fuera poco con su salsa ligera o mezcla de salsa.
   

6. Reducir la temperatura a "baja" y cocinar la carne y las patatas durante 6 o 7 horas. Alternativamente, mantenga el ajuste en altura y cocine por tres o 3-1 /2 horas. De cualquier manera, marque la carne y las patatas durante los últimos 30 minutos. Mezcle los ingredientes, el sabor y hacer cualquier modificación.