Si usted comienza con una masa de pizza comercial pre-hechos, el tiempo de cocción será menos que si usted hace su masa a partir de cero. Cortezas pre-hechos ya han sido horneados y están listos para apoyar coberturas. Si se utiliza la masa de pizza hecha en casa, no te vayas por la corteza delgada. Enrollar la masa por lo que es de espesor a lo largo y dejar un "labio" alrededor del borde. Recuerde, la más gruesa de la masa, el más largo es el tiempo de cocción. Una pizza cocinada adecuadamente tendrá una corteza dorada uniformemente
Ley. 2: Las coberturas

Pre-cocinar y escurrir la carne como el pollo, salchichas o tocino para asegurarse de que alcanza temperaturas de cocción de seguridad antes de añadir a la pizza. Al añadir las verduras, cortarlas en rodajas muy finas o rehogar durante unos minutos antes de añadir a la pizza para acortar el tiempo de cocción. Los jugos de carne y verduras crudas añadir más líquido a la corteza y evita que la cocción. Distribuir uniformemente coberturas para evitar pardeamiento desigual
Ley. 3: El Pan

Una piedra de la pizza puede acortar los tiempos de cocción al hacer un pastel totalmente cargado. Coloque la piedra en el horno durante 30 minutos antes de cocinar la pizza para asegurar la piedra es tan caliente como el horno. La piedra caliente comienza la cocción de la corteza de inmediato lo que contribuye a una corteza crujiente sustancial que no se dobla fácilmente cuando en rodajas. Si se utiliza un molde para hornear o lámina, de precalentamiento antes de la adición de la masa de pizza y dejar unos minutos más de tiempo de cocción, ya que no retiene tanto calor como una piedra
Conclusión.: El Horno

hornos para pizzas comerciales cocinar a temperaturas superiores a 500 grados Fahrenheit, pero son mejor aislados que los hornos caseros y cocinar de manera más uniforme. Al cocinar en casa, calentar el horno a 500 grados durante 30 minutos y pre-calentar la piedra de la pizza o pan. Coloque la masa de pizza en la piedra caliente, reduzca el fuego a 425 grados y cocine durante 8 a 10 minutos, hasta que la masa esté firme pero no marrón. Cubrir con la salsa, carne, queso o sus ingredientes favoritos y devolver la pizza al horno durante otros 10 a 12 minutos. Corteza debe ser de color marrón dorado y el queso debe ser fundido y burbujeante.