Cómo cocinar jamaicano lomo de cerdo Jerk (5 pasos)

condimento jamaiquino, un ardiente combinación, fragante de chiles y hierbas aromáticas y especias, trae intenso sabor a una corte de otro modo anodino de la carne, como lomo de cerdo. La palabra "imbécil" se refiere a un masaje en seco o un adobo mojado, y, cuando se usa como verbo, el método de cocción. Marinar la carne durante la noche en una salsa húmeda permite que los sabores se desarrollan, pero si usted está presionado por el tiempo, el roce de la carne con los ingredientes secos produce una versión más suave de la clásica jamaicana
. Cosas que necesitará
Canola o aceite de maní
Marrón azúcar
Salsa de soja
Ketchup
Limes
procesador de alimentos o licuadora
Scallions
jengibre
Dientes de ajo
Tomillo

pimienta inglesa
granos de pimienta negra
Nuez moscada
palos de canela
cuchillo
Scotch pimientos de bonete
Hilvanado cepillo
bolsa de plástico resellable
asadera
Sonda termómetro
Instrucciones

1. Hacer un adobo jerk para el lomo mediante la combinación de aceite a partes iguales y el azúcar morena, la salsa de soja partes iguales y la salsa de tomate y el jugo de un par de limas en un procesador de alimentos o licuadora. Añadir las cebolletas picadas, jengibre fresco picado, dientes de ajo pelados, tomillo, pimienta de Jamaica, pimienta negra, nuez moscada y canela. Retirar el tallo de un scotch capó pimienta o dos, dependiendo de su tolerancia al calor, cortar por la mitad y añadirlo a la procesadora de alimentos. Haga un puré con los ingredientes hasta obtener una salsa suave.
   

2. Utilice un pincel de cocina para difundir la salsa en todos los lados del lomo de cerdo. Coloque el lomo en una bolsa de plástico resellable, cerrarla herméticamente y dejar marinar la carne de cerdo en el refrigerador durante la noche. Gire la bolsa sobre de vez en cuando para mantener la salsa uniformemente distribuida.
   

3. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Retire la carne de cerdo de la bolsa y la puso en un molde para hornear engrasada superficial.
   

4. Ase el lomo cubierto por cerca de 20 minutos a media hora, dependiendo del tamaño del asado, o hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados Fahrenheit; inserte el termómetro en la parte más gruesa de la carne.
   

5. Que el resto lomo durante tres minutos antes de cortar y servir.