Cómo hervir mi pollo adobo & Utilizarlo como una salsa

Marinar piezas de pollo por una hora o dos es una forma consagrada para infundir el pájaro con ricos sabores antes de cocinarla. Reforzar esos sabores con una salsa compatible es también una buena técnica, y cocineros a menudo mantienen una porción de su adobo de transformarse en una salsa. Si usted ha descuidado para hacer eso, usted puede volver a utilizar una parte o la totalidad de la marinada después de retirar el pollo. Sin embargo, para que sea seguro para los alimentos, necesitarás hervirla
. Cosas que necesitará
taza de medir estrecha u otro recipiente
Cucharón
Cacerola
separador de salsa (opcional)
Cuchara o espátula flexible
maicena o harina instantánea mezcla
caldo de pollo
Especias, condimentos, jugo de cítricos, vinagre u otros aromas
Hilvanado cepillo
Instrucciones

1. Vierta el adobo en una taza de medir alta y estrecha u otro recipiente. Sirva el exceso de grasa de la parte superior. Transferir el adobo a una cacerola. Si usted tiene un separador de salsa, el uso que para el adobo cuchara en la cacerola y descremada distancia más petróleo en el proceso.
   

2. Traer el adobo hasta que hierva, revolviendo con frecuencia. El adobo por lo general se formará una capa gris-marrón de espuma en la superficie, causada por las proteínas de los jugos del pollo cocinar fuera. Skim éstos con una cuchara o espátula flexible.
   

3. Simmer el adobo hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte de atrás de una cuchara. Alternativamente, la mezcla de maicena o instantánea de mezcla & quot; salsa & quot; harina en agua fría y revuelva eso en el adobo a espesar.
   

4. El sabor del adobo hervido y espesado para evaluar su sabor. Si es demasiado fuerte, delgado con unas cucharadas de caldo de pollo hasta que su sabor es equilibrado. Si es suave, añadir especias, condimentos, jugo de cítricos o vinagre hasta que sea lo suficientemente animado para complementar el pollo.
   

5. Cepille la salsa sobre el pollo mientras se cocina, para crear un esmalte rico sabor . Servir cualquier salsa restante en el lado, lo que los comensales que quieren más pueden ayudarse a sí mismos.