Cacerolas son herederos modernos a una variedad de platos tradicionales campesinas, cocinado lento en el hogar o en el horno pueblo después de que el pan fue tomada fuera. Mediante la combinación de pequeñas cantidades de carne o aves de corral en una sabrosa salsa con un montón de llenado de grano o fideos, guisos siempre una manera frugal vuelta restos o sobras en una buena comida. Todavía sirven ese propósito, aunque guisos modernas pueden ser tan fácilmente favoritos de la familia recién hechas desde cero en lugar de sobras.
Seguridad Alimentaria

En cualquier momento en que estés preparar la comida con antelación para cocinar más tarde, la seguridad alimentaria es especialmente importante. La actividad microbiana se desacelera a paso de tortuga en el refrigerador, pero si usted no ha manejado sus ingredientes correctamente, sigue siendo un riesgo. Cocine el pollo a una temperatura segura de alimentos de 160 grados Fahrenheit, y garantizar el pollo y otros ingredientes precocinados son refrigerados dentro de dos horas de cocción. Estas reglas se aplican si usted está usando restos de pollo, un pollo asado comprado para la ocasión, o piezas de pollo sin hueso se cocina desde cero para la cazuela.
Putting It Together

A menos que su receta requiere de algunos de sus ingredientes para ser cocinados juntos, lo mejor es montar guisos para preparar con anticipación con ingredientes refrigerados. Cook y enfriar su ingredientes ricos en almidón, verduras, pollo y salsa antes de tiempo, entonces la capa de ellos en la cazuela o plato de la hornada. Cubra el plato herméticamente con una envoltura de plástico o papel de aluminio, para evitar que sea contaminado por goteos o escombros, y refrigere durante la noche. Si su cazuela cuece bajo un topping crujiente de crutones, migas o queso, no agregue los hasta el día siguiente.
Get It Cocinar

Si usted es hornear la cazuela en un plato de cristal de cerámica o templado, lo mejor es sacarlo de la nevera al menos 30 minutos antes de colocarlo en el horno. Esto reduce el riesgo de su hornada plato demoledor cuando se va de la nevera frío al horno caliente. Precaliente el horno a 350 F. Top la cazuela con las migas o el queso, si es necesario, y lo desliza en el horno. Guisos refrigerados normalmente requieren un extra de cinco a 10 minutos de tiempo de cocción para alcanzar una temperatura de seguridad alimentaria de 165 F.