Cómo mantener Leche de Coco De Coagulación durante la cocción

La leche de coco es el cremoso, líquido blanco que se obtiene de coco recién rallado. Tiene un sabor a nuez dulce y da una textura suave a los alimentos cuando se añade como un ingrediente en las recetas. La leche de coco contiene proteínas, aceite de coco y el agua, que se unen juntos a temperatura ambiente. El sobrecalentamiento provoca que los ingredientes de la leche de coco para separar y cuajar. Al evitar la leche de coco para cocinar a altas temperaturas y siguiendo técnicas de cocina específicos, se puede evitar que se cuajada
. Cosas que necesitará
Maicena
Espátula
Instrucciones

1. Añadir un poco de maicena a la leche de coco. Agregue 1 cucharadita de fécula de maíz por cada lata de leche de coco y que añadir a su receta.
   

2. leche de coco Simmer en fuego lento o medio. Evite llevar a ebullición. Cocinar a fuego alto separará el aceite de la leche de coco y hacer que se cuaje.
   

3. Se agita la leche de coco constantemente al agregarla a su receta. Esto evitará que el aceite, leche y proteína presente en la leche de coco de separación de cuajada. Use una espátula para remover la leche de coco mientras se cocina.
   

4. Si usted está experimentando con una nueva idea plato, agregar la leche de coco a su receta hacia el final del proceso de cocción. Esto reducirá la cantidad de tiempo que se puede cocinar la leche de coco y evitar que cuajar debido al calentamiento prolongado. No cocine la leche de coco durante más de 30 minutos.