Es mejor cocinar vegetales de hojas verdes en un vapor en lugar que una olla a presión, ya que no se necesita mucho tiempo para que puedan crecer licitación. Cocinar al vapor es especialmente recomendado para vegetales de hojas verdes delicadas como la espinaca y mizuna, que sólo tienen uno o dos minutos para cocinar completamente. Hardy verdes como la col y la col rizada tardan más tiempo e incluso puede ponerse de pie para presionar a la cocción durante períodos cortos. Sin embargo, su tiempo de cocción es todavía lo suficientemente corto que su textura y sabor será más atractivo si se evita la intensidad de una olla a presión.

Vehículos de raíz

Las hortalizas de raíz tienden a ser muy duro, y se necesita tiempo y el calor para que se ablanden. Por supuesto que puede tubérculos vapor, especialmente si usted los corta en trozos pequeños para que se cocinen más rápidamente. Pero también se puede presionar a cocinar ellos, especialmente si desea guardar el trabajo y cocinarlos conjunto, o si usted se está preparando un plato para lo cual deben ser muy suave, como puré de papas.
Summer Squash

Las calabazas de verano como el calabacín, calabaza amarilla y pattypan toma relativamente poco tiempo para cocinar, y crecen blanda y poco atractiva si están cocidas. Cocine la calabaza de verano en un barco de vapor hasta que se acaba de licitación. Observe también el color de la calabaza cuando se quita la tapa para comprobar-ness hecho. Si el color de la piel exterior es brillante y vibrante, su calabaza de verano está bien hecho o casi hecho. Una calabaza de verano con un color de piel que ha comenzado a crecer aburrido ya está cocido.
Calabaza de invierno

La calabaza de invierno es más duro y más resistente que la calabaza de verano. A diferencia de la calabaza de verano, que se puede comer crudo o cocido, calabaza de invierno siempre se debe cocinar hasta que esté completamente suave. Debido a que debe ser completamente cocido, calabaza de invierno puede ser preparado en una olla a presión. Sin embargo, puede ser cocinado en un barco de vapor, así, aunque este método puede tomar por lo menos 30 a 40 minutos.