condimento es el proceso de llenado de los poros de un recipiente de metal con capas de aceite o manteca para ayudar a evitar los alimentos se peguen. Planchas hechas de hierro fundido, de esteatita y acero inoxidable son a menudo sazonados antes de su uso. Planchas antiadherentes no se sazonan antes de su uso. Ya sea una plancha es experimentado o no, la mayoría de los cocineros utilizan mantequilla, aceite o manteca para evitar que se pegue.
Para parrilla o plancha

La temperatura media de la parrilla es 450 y 650 grados Fahrenheit. Los alimentos que se pueden cocinar a través del centro antes de que se ennegreció el exterior son adecuados para la parrilla caliente. Esto incluye cortes relativamente finos y tiernos de carne, piezas de aves de corral, carne de pescado o filetes gruesos, verduras en rodajas o picado y frutas, y panes planos. Filetes de pescado muy delicados son mejor cocinan en una plancha, así como tortillas y huevos revueltos, pan-pasta fina como panqueques y tocino.
Éxito Asar Carne

Es fácil para carnes a la brasa para convertirse exagerado en el exterior antes de ser cocinada adecuadamente a través del centro. Para evitar esto, calentar la carne antes de asar a la parrilla. Carne caliente cocina más rápido que el frío, por lo que hay menos tiempo para el exterior se queme. Sólo envolver la carne con fuerza en una envoltura de plástico y se cubre con agua tibia hasta que la temperatura interior mide 100 grados F, que tiene de 30 a 60 minutos. Parrilla de la carne de inmediato para evitar el crecimiento de bacterias. En lugar de calentar la carne, voltear la carne todos los minutos de manera que ninguna de las partes tiene tiempo para absorber un exceso de calor. Este método sacrificios perfectos marcas de la parrilla, sin embargo, a favor de la humedad y textura.
Grill Sabor Con Planchas

Es posible conseguir ese sabor a la parrilla distintiva con los alimentos más adecuados para una plancha simplemente colocando su plancha en la parrilla. La plancha evitará carbonización, pero el humo y el calor superior añadirá sabor a su plato. Superficies naturales como el hierro fundido o esteatita son los mejores tipos de plancha para colocar directamente sobre una parrilla caliente; recubrimientos antiadherentes pueden salir bajo fuego alto.