Cómo hacer un asado de vapor

Si usted se ha preguntado por qué el pollo en muchos platos asiáticos es especialmente jugosa y tierna, puede ser porque se cuece al vapor. Cuando se cuece al vapor de pollo, que se coloca directamente sobre el agua hirviendo, lo que le permite mantener su sabor natural y jugos y absorber otros condimentos que podría haber colocado en el agua. Si usted no tiene un barco de vapor, puede crear uno con un poco de ingenio, siempre y cuando usted tiene una olla grande. Cocinar al vapor es un método de cocción natural y saludable que es tan simple como que vale la pena, teniendo en cuenta el resultado suculenta
. Cosas que necesitará
Pequeño, pollo entero (limpiado y le dio unas palmaditas en seco)
vapor o en una olla con tapa sobre Salt o condimento sal
cebollas rojas y ajo (opcional)
Vino blanco (opcional)
termómetro de carne
Instrucciones

1. Sazone el pollo con sal kosher o sal condimento. Para realmente imbuir con sabor, coloque la cebolla roja picada y unos dientes de ajo dentro de la cavidad.
   

2. Llena tu olla vaporera con unos 4 o 5 pulgadas de agua y, si se quiere , un poco de vino blanco. Si usted no tiene un barco de vapor, utilice una olla grande - y uno que tiene una tapa - y un estante en el que descansar el pollo. Lleve el agua a hervir.
   

3. Establecer el pollo en la cesta de vapor o encima de una rejilla situada en el interior de la olla. Compruebe para asegurarse de que el agua está en ebullición por debajo de la de pollo y no hacer contacto con él, que es la clave para cocer al vapor los alimentos de todo tipo. Tapar la olla y baje el fuego a "medio".
   

4. Steam el pollo para entre 1 y 1,5 horas. Controlar y reponer periódicamente el agua. El pollo se hará cuando se registra al menos 165 grados Fahrenheit en un termómetro de carne. Pruebe el pollo en la región más gruesa para una lectura más precisa. Dejar reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo.
   

5. Prepare su propia salsa asiática para su asado de pollo al vapor mediante la combinación de unas cuantas cucharadas de salsa de soya, jugo de naranja y vinagre de arroz y un poco de jugo de limon. Revuelva y luego la temporada de la salsa con un poco de jengibre y el ajo, y se vierte en la parte superior de su pollo asado en rodajas.