Cómo extraer el jugo de Brócoli

Para amplificar el sabor de una sopa de verduras sin cambiar ts consistencia o añadir vitaminas a una salsa sin tirar de su aspecto y sensación en la boca, utilice extrae los jugos vegetales. Jugos de vegetales extraídos proporcionan un sabor puro quebradizo a las sopas y salsas sin alterar gravemente su carácter. Puede extraer el jugo de cualquier vegetal, incluso los relativamente secos como el brócoli, y lo utilizan como un potenciador de sabor o la adición de vitaminas y lleno
. Cosas que necesitará
Cuchillo para verduras
Cuchillo de cocina
Robot de cocina
fina malla del tamiz
Estopilla
tazón
espátula de goma o una cuchara
filtros de café
Instrucciones

1. Separe las florecillas de la cabeza de brócoli con un cuchillo de cocina, manteniendo tanto del tallo florete como puedas. El florete tallos celebrar una gran cantidad de agua que aumenta su rendimiento de zumo de manera significativa.
   

2. Enjuagar los floretes en agua y más o menos picar con un cuchillo de cocina. Coloque los floretes picadas en una licuadora o procesador de alimentos.
   

3. Agregar 1/2 a 3/4 taza de agua por cada 10 tazas de floretes haya agregado al tazón del procesador de alimentos. El agua simplemente disminuye la fricción suficiente para las cuchillas cortan el brócoli más rápida y eficiente, y no diluir detectable el jugo se extrae.
   

4. Proceso del brócoli en alta, pulsando en primero para ponerlo en marcha. Procesar el brócoli hasta que se detenga de descomponerse.
   

5. Raspe el jugo y la pulpa de la taza-procesador de alimentos en un colador de malla fina forrada con dos o tres capas de gasa. Sujete el colador sobre un bol y presione los sólidos con una espátula de goma o del dorso de una cuchara.
   

6. Traer las esquinas de la gasa juntos y levantarlo desde el tamiz. Mantenga el paquete de gasa que contiene la pulpa sobre el tazón y torcerla duro, como escurrir una toalla.
   

7. Apriete la pulpa en la gasa hasta que obtenga la mayor cantidad de jugo de ella como posible. En este punto, puede utilizar el jugo de brócoli como es, o lo vierte en un colador de malla fina forrada con filtros de café. Ajuste el tamiz de café de filtro forrado en un tazón y deje la cepa el jugo a través de nuevo, sobre una o dos horas.