Con el arroz, el tamaño de la porción es un blanco móvil. Los occidentales-Carb aversión podría tomar sólo una pequeña cucharada, mientras los comensales de otras culturas podrían esperar para llenar en el arroz. Por lo general, la mejor regla es considerar cómo se sirve el arroz. Si es parte de un plato lleno con un plato, la salsa y varias verduras, media taza de arroz cocido por persona suele ser adecuada. Si el pulav será su única guarnición, una taza llena de arroz cocido por persona es una asignación más razonable. Una taza de la producción de arroz sin cocinar tres tazas de cocinado, así que para 45 porciones de una taza de arroz cocido se necesitaría 15 tazas sin cocer.
Otras Ingredientes

Lo ideal , si te vas a preparar pulav en esa gran cantidad, usted puede comenzar con una receta de tamaño comercial. De lo contrario, usted puede ampliar su receta-casa de tamaño favorito o simplemente trabajar desde reglas de oro. Un pulav sabrosa normalmente requiere alrededor de una taza de cebolla en cubitos o slivered por cada 4 tazas de arroz cocido. Si lo desea, puede añadir hasta una taza de otros vegetales, en total, por cada 3 a 5 tazas de arroz cocido. Usted también necesitará sal y otros condimentos al gusto.
Preparación del Pulav

Cocinar sus cebollas en aceite o mantequilla en una sartén grande u horno holandés hasta que ' re translúcido, a continuación, añadir otros ingredientes aromáticos como el ajo, los pimientos o apio. Cocine a fuego lento hasta que estén suaves, trabajando varios lotes si es necesario. A continuación, añadir el arroz a la sartén, revolviendo hasta que esté bien caliente y se recubre con el aceite fragante. Puede que tenga que agregar más aceite, dependiendo del tamaño de su sartén. Transferir el arroz a su olla de arroz, revolviendo los ingredientes aromáticos salteados y cualquier otra verdura o condimentos. Añadir 27 tazas de agua o caldo de arroz de grano largo o 25 tazas de arroz basmati, y pulse el & quot; Start & quot; botón en su olla arrocera.
La Olla

de gran capacidad ollas arroceras son un producto comercial destinados a los restaurantes, por lo que no se encuentra uno en su departamento cercano tienda. Por lo general se miden en tazas, en vez de cuartos, por lo que debe buscar un modelo de 80-taza. Si un grupo de 45 es la más grande que usted suele cocinar para, un modelo de 55-taza sería adecuada. Están mucho más ampliamente utilizados que los modelos 80-taza, y más fácil de localizar.