Cómo cocinar carne Empanadas plana (6 pasos)

empanadas de carne Cocinar rápidamente a altas temperaturas ayuda a mantener la forma plana de la empanada y los resultados de las empanadas que se quemó fuera y tierno por dentro. Para la mejor hamburguesa de carne, comenzar con carne molida con una bastante alta proporción de grasa a la carne. Una proporción de 20 a 25 por ciento de los resultados de grasa en húmedos, empanadas de carne sabrosa. Aunque la carne baja en grasa planta está sana, se ve comprometida el sabor y la calidad de la hamburguesa de carne
. Cosas que necesitará
Plate
de hierro fundido sartén
metal espátula
Sal
Pimienta recién molida negro
carne termómetro instantáneo leer
Instrucciones

1. Divida la carne molida de manera uniforme en formas ligeramente redondeadas haciendo rodar la carne suavemente entre tus manos. Coloque la carne molida en un plato y guárdelo en el refrigerador hasta 15 minutos antes de la hora de cocinar. Evite el exceso de trabajo de la carne, porque la hamburguesa perderá su textura ligera y la grasa no se derrite uniformemente.
   

2. Activar un quemador medio-alto y calentar una sartén de hierro fundido hasta que la sartén simplemente comienza a fumar, por lo general alrededor de dos minutos. No agregue aceite a la sartén porque la carne es mejor cuando se cocina en su propia grasa.
   

3. Coloque la carne molida redondeada en la sartén caliente, luego aplanar la carne ligeramente con una espátula de metal . Presione su pulgar en el centro de la carne para crear un ligero sangrado. Cuando la hamburguesa de carne comienza a encogerse, la sangría ayuda a mantener la hamburguesa plana.
   

4. Temporada las empanadas de carne con sal y pimienta recién molida negro.
   

5. Cocinar la hamburguesa durante unos dos minutos. Da la vuelta al patty vez y cocine el otro lado hasta que la empanada se dore uniformemente.
   

6. Inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de la hamburguesa de carne. El Patty es seguro para comer si los registros del termómetro por lo menos 160 grados Fahrenheit.