Cuando usted necesita para pelar y cubo hardy verduras con una piel gruesa, como las zanahorias, las papas y calabazas, así como las frutas más firmes como las manzanas, puede utilizar un cuchillo afilado o un pelador. Ambos funcionan bien, así que la elección se reduce a una preferencia personal. Peladoras eliminar sólo la capa más delgada de la piel, reduciendo así los residuos; cuchillos desenrollar son más flexibles. Sea cual sea la herramienta que se utiliza, que va a desarrollar su propia técnica de pelado para hacer el trabajo - la eliminación de la piel en una espiral de largo, pequeños trozos, rodajas largas o una combinación de los tres. Frutas y verduras con pieles más finas blandas están generalmente mejor pelan con un cuchillo de un pelador, o utilizando otra técnica. El cuchillo o pelador deben ser aguda -. Un pelador aburrida dejará de hacer su trabajo, y un cuchillo sin filo es peligroso
Peeling a mano

Los plátanos y cítricos las frutas son fáciles de pelar con la mano antes de comer, pero hay algunas verduras que son fáciles de pelar a mano también. Los miembros de la familia de la cebolla, incluyendo cebollas verdes y puerros, se pelan quitando sus capas exteriores. Cortar el extremo de la raíz primera para que sea más fácil. Las lechugas, repollos y coles de Bruselas también sólo tiene que tener sus hojas exteriores se quitaron, si es necesario. Setas no siempre necesitan ser peladas, pero si quieres pelarlos, su piel fina, externa serán quitar fácilmente con los dedos.
Técnicas especiales para Peeling

Los tomates, sobre todo cuando están muy maduras, son difíciles de pelar con un cuchillo. En su lugar, perforar la piel en unos pocos lugares con un cuchillo luego sumergirse en un recipiente con agua hirviendo. Después de un minuto o dos en el agua - no lo suficiente como para cambiar su textura - las pieles se arrugan y se cepillan lejos fácilmente con los dedos. La misma técnica funciona para melocotones y nectarinas. Los aguacates, mangos y otras frutas de hueso pueden ser peladas y cortadas en cubos al mismo tiempo. Slice aguacates por la mitad y quitar la piedra; con mangos y frutas de hueso, cortar las & quot; & quot mejillas; de los lados y cortar tanto carne como sea posible de la piedra. Puntuación el interior de las piezas vertical y horizontalmente hacia abajo para, pero no a través, de la piel. Presione suavemente en la piel para voltear las piezas de adentro hacia afuera, dejando al descubierto una red de piezas de fruta. Cortar los cubos de apagado hasta que lo único que queda es la piel.
Cubing

A menos que estés usando una receta que especifica un tamaño para las piezas cortadas en cubos de frutas o verduras , se puede elegir para que sean cualquier tamaño que quieras. Deben, sin embargo, ser de un tamaño lo más uniformemente posible, y lo suficientemente pequeño para comer de un solo bocado. Los bordes redondeados de frutas y verduras hacen imposible Cubo perfectamente cada pieza, por lo que acaba de cortar piezas que son como de cubo como sea posible. Usted generalmente tiene que cortar el artículo en un medio para que tenga una base plana, cortar las dos mitades en rodajas-tablón como, cortar esas rebanadas en estrechas formas papas fritas, entonces apilar esas formas juntas y córtelas en cubos.