Mantenga un huevo juntos durante el proceso de cocción mediante la adición de un paso adicional preparación de huevo. Romper el huevo en una taza de medir productos secos-cocinero segura en vez de directamente en el agua caliente. Utilice el tipo más pequeño posible - por un huevo grande se trata de una tercera taza de medir, taza y un pequeño huevo esto es generalmente una taza de medir de 1/4 taza. Esto le permite depositar suavemente el huevo en el agua caliente, lo que reduce las posibilidades de las claras de huevo flotando en una variedad de direcciones o de separación del huevo principal completo. El asa de la taza de medir individuo le permite obtener con seguridad cerca del agua caliente.
Preparación Agua

Utilice una amplia olla llena de 2 a 3 pulgadas de agua . Esto le permite colocar y quitar el huevo en el centro de la olla fácilmente. Esto es cuando muchos cocineros añadir vinagre al agua. Una alternativa a la acidez del vinagre es el zumo de limón natural, que tiene un sabor más agradable y olor. Añadir una o dos cucharaditas al agua justo antes de añadir el huevo. Justo antes de agregar el huevo con el agua, agitar el agua en sentido horario de 10 a 15 segundos para crear una corriente circular. El área en el centro, ligeramente cóncava en la corriente, es donde se va a colocar el huevo.
Cocina Proceso

Lleve el agua a poco menos de un fuego lento, donde burbujas se están formando en el fondo de la olla, pero no están subiendo a la cima. Burbujeante realmente hacer que el huevo para separar y hacer que sea más difícil de robar. Añadir el huevo usando la pequeña taza de medición en el medio de la corriente creada en el agua. Cocine sólo un huevo a la vez. Mantenga un ojo en la temperatura del agua para asegurarse de que no se inicia a fuego lento. Cocer el huevo durante cinco a 10 minutos o hasta que la yema es la consistencia deseada, ya sea suave o duro.
Consideraciones

Eliminar el huevo con una cuchara ranurada y dejarlo sobre la olla durante uno o dos minutos, permitiendo que toda el agua se drene completamente. El huevo continuará cocinándose incluso después de sacarlo del agua, por lo que planificar para quitarlo cuando se un poco más cruda de lo que se desea. Servir llano, cubierto con salsa holandesa o en rodajas de salmón ahumado. Huevos escalfados también van bien en las ensaladas, ya sea entero o picado.