Batidores de huevo están hechos con claras de huevo 99 por ciento, con el beta caroteno añadido para el color. Las vitaminas A, D, E, B-12, se añadió también ácido fólico y riboflavina para proporcionar los nutrientes perdidos con la eliminación de las yemas de huevo. Batidores de huevo son altos en proteínas, con cada porción contiene aproximadamente 5 gramos de proteína -. Aproximadamente la misma cantidad que se encuentra en un gran huevo
Un poco sobre Pound Cake

Torta de libra es una densa rica torta, que se ha disfrutado en los Estados Unidos e Inglaterra durante más de 200 años. Aunque las opciones para las variedades son prácticamente infinitas, bizcocho es tradicionalmente con sabor a vainilla y normalmente se sirve con frutas y crema batida. Torta de libra debe su nombre a sus recetas originales, que pedían una libra cada uno de los huevos, la mantequilla y la harina.
El papel de Egg Beaters en Pound Cake

Huevos servir a varios propósitos importantes de bizcocho, casi todos los cuales Egg Beaters puede cumplir. Ambos huevos y batidores de huevo proporcionan una gran cantidad de humedad, lo que ayuda a unir los ingredientes secos de la torta juntos. Ambos ayudan a mantener el pastel se seque durante la cocción. Tanto agregar proteínas, que se coagula como los hornea la torta, ayudando a concretar arriba y mantener su forma. Y ambos dan el pastel de un color muy amarillo claro - proporcionado por las yemas en el caso de los huevos, y por el beta caroteno en el caso de los batidores de huevo. Bizcocho hecho con huevos puede ser un poco más rica y tierna debido al huevo grasa añadida yemas proporcionan, pero el sabor y la textura debe ser muy estrecha.
Directrices de sustitución

Sustituir batidores de huevo para los huevos, utilice 3 1/2 cucharadas de batidores de huevo por cada huevo. Tortas de libra requieren alrededor de cuatro o cinco huevos, dependiendo de la receta y el tamaño de los huevos utilizados.