Cómo cocinar la coliflor al vapor Sin It

Coliflor, un miembro de la familia brassica de verduras, está disponible durante todo el año. Al igual que otras crucíferas, como el brócoli y la col, la coliflor tiene capacidad para una amplia gama de métodos de cocción. La variedad de cabeza blanca de la coliflor es el más común, aunque estacionalmente, se pueden encontrar otras variedades como la luz verde, morado y romanesco, que es ligeramente más dulce. Mientras vapor es un método popular de preparar la coliflor, es posible que desee probar otros métodos para mejorar el sabor
. Cosas que necesitará
Coliflor
Hoja de hornada
pan aceite de oliva
Saltee
Wok o sartén profunda
El aceite de canola
Pot, España opcional Hielo, opcional
Instrucciones

1. Seleccione una coliflor con hojas verdes frescas y cabezas de color uniforme. Una coliflor fresca también debe tener una base blanca. Cortar la base y hojas, dejando la cabeza intacta. A continuación, puede eliminar los floretes individuales, o cortar la cabeza por la mitad y luego cortar los floretes en secciones más pequeñas.
   

2. Asado su coliflor. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Mezcle los floretes con aceite de oliva y especias, a la habitación su preferencia. Organizar una sola capa sobre una bandeja para hornear y asar hasta que estén doradas, aproximadamente 25 a 30 minutos. Asar pone de manifiesto la dulzura natural en los vegetales, por lo que esta es una manera de apreciar el sabor suave de la coliflor.
   

3. saltear la coliflor. Agregue una pequeña cantidad de aceite a una sartén y calentar a fuego medio-alto. Saltear consiste en cocinar un alimento rápidamente en una pequeña cantidad de grasa a fuego alto. Cortar la coliflor en trozos más pequeños que sólo los floretes. Añadir a que el aceite caliente, junto con las especias y las hierbas, al gusto. El ajo y el tomillo par muy bien con la coliflor, al igual que un chorrito de limón. Cocine hasta que estén doradas - unos dos o tres minutos - revolviendo con frecuencia para asegurarse de que las piezas de color marrón uniforme. Agregue una pequeña cantidad de verduras o caldo de pollo a la sartén para humedecer completamente la coliflor. Cocine durante otros tres o cuatro minutos hasta que la coliflor esté tierna. Servir como un vegetal lado o utilizar la coliflor salteada en su puré o sopa receta favorita.
   

4. Freír el coliflor en la masa para hacer un plato sabroso, aperitivo o merienda. Corte los floretes en pedazos pequeños. Antes de freír, es posible que desee parboil o blanquear el coliflor, que consiste en sumergirse en agua hirviendo durante unos minutos y luego en agua helada para detener el proceso de cocción. Esto aumenta y establece el color y sabor. Para freír los floretes, prepara su bateador por batir suficiente leche o mitad y mitad con la harina y los condimentos al gusto hasta que tenga la consistencia de la masa de los panqueques. Vierta unas pocas pulgadas de aceite de canola en un wok o sartén profunda. Calentar hasta que un termómetro de freír lee 375 grados Fahrenheit. Sumerja sus floretes en la masa antes de añadir con cuidado con el aceite caliente con una espumadera. Voltear según sea necesario hasta que los floretes estén dorados y crujientes. Eliminarlos del aceite con una espumadera.