El vinagre y el jugo de limón son ambos líquidos ligeramente ácidas, que es por qué son intercambiables en las recetas de preparación de ensalada, por ejemplo. El ácido en el vinagre es principalmente ácido acético, mientras que en el jugo de limón es ácido cítrico, así que no son exactamente lo mismo. Pero tienen propiedades similares - ambos suman una espiga al sabor de su plato terminado, y si usted está haciendo un ceviche de camarón, tanto en & quot; cook & quot; los pescados y mariscos de una manera similar.
Sabor Profile @

La gran diferencia está en los perfiles de sabor de vinagre frente jugo de limón. Usted encontrará una gran variedad de vinagres en el mercado, de ser claro vinagre blanco para los balsámicos edad caros. También encontrará vinagres saborizados con frutas y hierbas. El vinagre de manzana es una buena opción como sustituto de jugo de limón. Es ligeramente dulce y menos dura que el vinagre blanco.
Limón Vinagre

Si las alergias no son un problema y usted está pensando en el futuro, usted puede comprar de preparar un lote de vinagre de limón y tener lo mejor de ambos mundos disponibles en su despensa. Hacer vinagre de limón casera hirviendo vinagre blanco o de sidra con la cáscara de limón y otros condimentos, si lo desea, a continuación, enfriar y verter en las botellas. Vinagre de limón preparado de esta manera se mantiene durante aproximadamente un mes.
¿Cuánto utilizar

Al sustituir el vinagre por jugo de limón en una receta de camarones, comience con un 1- a 1 relación - que es, si la receta requiere de una cucharada de jugo de limón, use una cucharada de vinagre de su lugar elegido. Pruebe y ajuste según sea necesario.
Otras sustituciones

Si el vinagre simplemente no sabe apretado a su lengua como un sustituto de jugo de limón, tienes otra opción. Trate disolviendo polvo de ácido cítrico en agua. Una cucharadita de ácido cítrico es el equivalente aproximado de un limón. Usted puede encontrar polvo de ácido cítrico en farmacias, y tiendas de alimentos saludables de vitaminas, así como conservas y elaboración de la cerveza tiendas para el hogar.