¿Cómo se caliente congelado Fried Chicken

Algunos lo llaman magia, algunos lo llaman arte, pero hay poco desacuerdo un pollo frito preparado con habilidad es un clásico que ha resistido la prueba del tiempo. A menos que usted lo deja a temperatura ambiente demasiado tiempo, en cuyo caso la única prueba del tiempo que importa es conseguir que en la nevera o en el congelador antes de entrar en la zona de peligro de alimentos - el rango de temperatura entre 40 grados Fahrenheit y 140 F, donde las bacterias prosperar. La congelación conserva el pollo durante unos 3 meses, pero calentándolo hasta plantea un problema diferente: cómo conseguir la piel preciada de nuevo a su celestial, estado crujiente sin quemar la carne. La respuesta:. Seco calor, un termómetro de carne y un toque de aceite de
Cosas que necesitará página 2 cuartos de galón de contenedores de almacenamiento de alimentos
Hielo
Cuchara
Carne termómetro
herramienta de calibración o pequeña llave
PARRILLA
bandeja de horno
cepillo hilvanado
Petróleo
Calibración

1. Llene una comida de 2 cuartos recipiente de almacenamiento de hielo y agregue suficiente agua fría para llegar al plazo de 1 pulgada de la parte superior. Mezcle el agua con hielo con una cuchara y se deja reposar durante 1 minuto.
   

2. Inserte un termómetro de carne en el agua con hielo lo suficientemente profundo para cubrir el pequeño hoyuelo en el centro de la sonda. El hoyuelo en medio de una sonda de termómetro registra la temperatura.
   

3. Deje el termómetro en el agua helada durante 30 segundos o hasta que la aguja deje de moverse. Ajuste la tuerca hexagonal en el termómetro mientras está en el agua con hielo usando un termómetro calibrado o pequeña llave hasta que el dial lee 32 F. Si usted tiene un termómetro de carne digital, basta con pulsar el botón de reinicio mientras está en el agua helada. Retire el termómetro del agua helada y déjela a un lado.
   Recalentamiento
   

   1. Coloque la parrilla del horno en el centro del horno. Retire cualquier bastidores secundarios o sartenes para asar del horno.
      

   2. Coloque una rejilla en la parte superior de una bandeja de horno y déjela a un lado. Calentar el horno a 350 F y encienda el ventilador de convección en adelante, si usted tiene uno.
      

   3. Retire el pollo frito congelado del horno tan pronto como el horno alcanza 350 F. Separe las piezas si se congela juntos y colocarlas sobre la parrilla en la charola, espaciando cada pieza al menos 6 pulgadas de distancia.
      

   4. Coloque el pollo en el horno y calentar durante 45 minutos si se utiliza un horno de convección, o durante 1 hora y 15 minutos si se utiliza un horno convencional. Inserte el termómetro de carne de todo el camino en la parte más gruesa de la pechuga de pollo y comprobar la temperatura. El hoyuelo en medio de la sonda debe llegar al centro de la carne para registrar una temperatura exacta.
      

   5. Retire el termómetro y verifique la temperatura de un muslo. Si la temperatura es de 165 F en el pecho y el muslo, utilice un cepillo de hilván para recubrir el pollo frito con aceite vegetal hasta que esté cubierto por todas partes, pero sin gotear. Si la temperatura se lee menos de 165 F, continuar la cocción hasta que llega a 165 F, y luego cubrir con aceite.
      

   6. Coloque el pollo en el horno después de cubrir con aceite. Cocine el pollo lo suficiente para calentar el aceite y el empanado crujiente, unos 3 o 4 minutos. Retire el pollo frito del horno y servir inmediatamente.