pavo ahumado imparte un sabor a carne ahumada a la alimentación que es similar de corva de jamón. Utilice alas, muslos o huesos del cuello como un sustituto. Use partes iguales de pavo ahumado a corva de jamón al sustituir. Agregue el pavo ahumado en el mismo método que la receta indica para la corva de jamón. En general, la utilización de pavo en lugar de corva de jamón ahumado dará lugar a un sabor que es un poco menos salada. Si usted encuentra que carece del sabor, agregar la sal de mesa o sal kosher al gusto.
Carne Stock

Carne de valores puede crear un sabor similar a la pierna de jamón en un plato. Caldo de carne funciona mejor para los platos que requieren de la cocinera para quitar la corva de jamón antes de servir. Para sustituir la carne de stock para corva de jamón, reemplazar el agua en la receta con el caldo de carne. Debido a que el caldo de carne se preseasoned, su sabor es similar al agua que se utiliza para cocinar jamón stock. Use partes iguales de valores para el agua para la igualdad de sabor. Si usted tiene presión arterial alta o está en una dieta baja en sodio, elija una acción que se etiqueta bajo contenido de sodio.
Otros Tipos de cerdo

sustituir cualquier otra forma de cerdo para corva de jamón y se impartirán un sabor similar. Sal de cerdo, tocino, guanciale, jamón en cubos o incluso un hueso de jamón se pueden utilizar en el lugar de la corva de jamón. Por todos estos ingredientes, libra sustituto de libras con pierna de jamón, con la excepción de la carne de cerdo salada. Para la carne de cerdo salada, use un 1-2 proporción de cerdo salado a corva de jamón.
Ahumado Sal

En veganas y vegetarianas recetas, sal ahumada es una forma efectiva de capturar el sabor ahumado, salado del jamón sin incorporar cualquier carne. Sal ahumada está compuesto de sal de mar y de humo volátiles. Para sustituir la sal ahumada de corva de jamón, añadir una cucharada de sal ahumada por cada libra de corvejón que la receta. Para hacer su propia sal ahumada, fumar la sal del mar en una olla de madera o recubrir la sal con humo líquido.