Cómo cocinar Mesquite BBQ Chicken (7 pasos)

El sabor dulce y sensual de mezquite se puede agregar al pollo dos maneras - por asar el pollo sobre virutas de madera de mezquite, o usando un desinfectante mezquite especia o adobo. Mesquite fumar aumenta las carnes a la parrilla más, siempre y cuando no se exceda. Mesquite sabor es intenso, por lo que usarlo con moderación con el pollo para que no domina la carne o gire amarga
. Cosas que necesitará página 2 a 3 tazas mesquite astillas de madera
Bowl o balde
parrilla Fumador
Carbones
Aceites vegetales
Mesquite especias
Mesquite adobo & Grill
ahumado Mesquite Barbacoa Pollo

1. Toma aproximadamente 2 a 3 tazas de virutas de madera de mezquite y colocarlos en el agua en un tazón o balde. Deje en remojo durante al menos 1 hora o más. Pueden remojo toda la noche, si lo prefiere.
   

2. Llene el fumador parrilla con carbones y disparar hacia arriba. Una parrilla de fumador es una parrilla especializado que puede ser cerrado para atrapar el humo. Cuando las brasas están brillando (pero no fumar), toma las fichas aún húmedos y colocarlas encima de las brasas. Deja los chips desnudo o envolverlos en papel de aluminio para controlar mejor el humo. Perforar algunos agujeros pequeños en el papel de aluminio.
   

3. Espere hasta que los chips comenzará a emitir humo. Coloque los trozos de pollo en la rejilla de la parrilla directamente sobre los chips de fumadores. Cierre la tapa de la parrilla del fumador para que la carne puede absorber la cantidad máxima de sabor ahumado. Deja hasta que esté hecho, girando las piezas de vez en cuando. Tenga en cuenta que la cocina de humo lleva más tiempo que la cocina-grill directa, debido a que sólo el humo se está cocinando la carne.
   

4. Añadir los aceites vegetales como sea necesario para que el pollo para ayudar a absorber la esencia del mezquite y para humedecer la carne. Pollo a la parrilla puede ser sin ningún condimento o saborizante adicional; el mezquite es lo suficientemente fuerte como para agregar sabor suficiente. Aún así, puede añadir otras especias, como el ajo o pimienta, al gusto.
   Mesquite Barbacoa Pollo Usando adobo o Frotar especia
   

   1. barbacoa Cocinar mezquite pollo usando un adobo de mezquite o frotar hierbas. Adobo Mesquite viene en muchas variedades, y hay cientos de preparaciones de la frotación de la especia comerciales. La mayoría de los adobos utilizan una base de aceite vegetal, ajo, ají y un toque de cítricos, por lo general de cal. Fumar Mesquite da una, agrio sabor terroso y ligeramente dulce a pollo. Los roces de especias y adobos intentan replicar este perfil de sabor sin fumar.
      

   2. Lavar los trozos de pollo y secar ligeramente. Si estás utilizando un adobo, coloque los trozos de pollo limpias en el adobo de mezquite de su elección y dejar que repose durante la noche. Cocer las piezas sobre una parrilla o estufa superior ordinaria hasta que haya terminado. Pegue un tenedor en el pollo a la prueba; si los jugos salgan claros, la carne se hace. Si te gusta, cepille vez en cuando con aceite o añadir sabor seco adicional a su gusto durante el proceso de cocción.
      

   3. Tome las piezas de pollo limpio y seco y rodar en la preparación frote especias secas mezquite de su elección, si usted no está utilizando la marinada. Haga esto justo antes de cocinar - usted no tiene que dejar que las piezas se sientan durante cualquier periodo de tiempo en la especia. Cocine sobre una parrilla o estufa superior ordinaria hasta que haya terminado. Cepille ligeramente con aceite, según sea necesario, teniendo cuidado de no quitar la especia demasiado seco.