Cómo Picar las almendras

Vamos a la cantidad de almendras que necesita para Picar determinar el método de cortar. Si usted está cortando 1 taza o menos, use un cuchillo afilado del chef. Si usted está cortando más de 1 taza, use un mini helicóptero o un procesador de alimentos regulares. Mini helicópteros teóricamente manejar hasta 3 tazas a la vez, y helicópteros de alimentos varían mucho en la capacidad, pero sólo cortan en lotes de 1 taza cuando se utiliza. Enfríe las almendras y la hoja de procesador o helicóptero en el congelador durante los cortes más limpios.
Instrucciones

1. Congelar las almendras durante al menos 30 minutos para endurecerlos. Pila 1/2 taza de rodajas, picadas o almendras enteras en un pequeño montículo en el centro de una tabla de cortar.
   

2. Coloque la parte central de la hoja del cuchillo sólo para la parte superior derecha de la pila. Sostenga el cuchillo en la posición de cortar
   

3. Roca el cuchillo hacia atrás y hacia adelante sobre las almendras mientras se mueve lentamente a la izquierda de la pila.; dejar que la punta del cuchillo de estancia en la misma zona como cuando empezaste a lo largo de cortar
   

4. Repita el movimiento de cortar -. utilizando la curvatura de la hoja para facilitar cada corto chop - mientras se mueve el cuchillo hacia atrás en los frutos secos, a la derecha en esta ocasión.
   

5. Recoge los frutos secos en el centro del tablero con la hoja del cuchillo para repetir el movimiento de cortar hasta que alcanzan la finura deseada. Por lo general toma alrededor de 15 a 20 pases para cortar los frutos secos finamente si usted tiene habilidades con el cuchillo moderados. Repita con las almendras restantes.
   Chopper o procesador de alimentos
   

   1. Añadir 1 taza de almendras a la mini chopper o procesador de alimentos junto con 1 cucharadita de harina, azúcar o pan rallado. Si el uso de las almendras en un postre, utilizar el azúcar o la harina y deducirlo de lo que se pide en la receta. Si usted no está utilizando en una receta, use pan rallado.
      

   2. Pulse las almendras hasta que finamente picado. Por lo general toma entre cinco y ocho pulsos, dependiendo de la potencia del helicóptero o procesador.
      

   3. La transferencia de las almendras en un recipiente hermético si no se utiliza de inmediato y guárdelas en el refrigerador hasta 1 mes.