Cómo cocinar costillitas en un Cast-Iron Skillet

res y cerdo costillas proceden de una de las partes más tiernas de los animales, sin embargo, la carne que rodea los huesos de las costillas en sí tiende a ser difícil y duro. Por otro lado, es bien mármol y rico sabor, por lo que las costillas son tan amados y apreciados. Costillas se pueden cocinar por cualquier método lento cocinar, pero dorar en una sartén de hierro fundido y acabado lentamente es una, técnica útil fácil
. Cosas que necesitará
costillitas de cerdo, aproximadamente £ 1 por persona
1 o 2 sartenes de hierro fundido con tapa
caldo de carne o vino tinto
Sal y pimienta
papel de aluminio
Instrucciones

1. Cortar las costillas traseras en porciones medias o cuarto de rack. Precaliente el sartén de hierro fundido sobre un quemador medio-alto. Utilice dos sartenes para una mayor cantidad de costillas.
   

2. Vierta 1 cda. aceite de calor en la sartén. Sear las costillas hasta que estén doradas en la parte frontal y los lados de cada porción.
   

3. Organizar las costillas en la sartén, una vez que estén doradas y añada el vino o caldo. Sazone con sal y pimienta, tapar y cocinar a fuego lento en la estufa a fuego lento. También puede colocarlos en el horno precalentado a 325 grados Fahrenheit
   

4. Cocine a fuego lento o cocer las costillas hasta que estén tiernos tenedor -. Hasta tres horas en la estufa o el tiempo que cuatro horas en el horno. Puede que tenga que añadir un poco de agua a través de la mitad de cocción, si está utilizando la estufa.
   

5. Envuelva las costillas ligeramente con papel de aluminio y mantener el calor durante 10 minutos antes de servir.