Cómo cocinar un trozo de tocino

tocino losa es el vientre de cerdo que ya ha sido curada con especias como la melaza, el azúcar moreno y el pimiento rojo, pero antes de que se ha cortado en tiras. Esto da una mayor flexibilidad de cocinar con tocino, ya que se puede cortar o picar como gruesa o tan delgado como usted desea. Si bien no se encuentra en todos los casos la carne, muchos carniceros puede tocino especial para losa para usted. Por lo general todavía tiene la piel del cerdo, o cáscara, en él, que se puede quitar fácilmente antes de la cocción.
Cosas que necesitará
1 libra de tocino losa sobre Long, cuchillo afilado flexibles
Frying pan
toallas de papel
tela toalla de cocina
Instrucciones

1. Quitar la corteza de tocino deslizando un cuchillo entre la carne y la corteza de la tocino losa y empujando la hoja del cuchillo lejos de usted mientras usted tira en la corteza. (Referencia 1)
   

2. Cortar el tocino losa para la cantidad deseada y el grosor a lo largo. Para sopas, guisos y ensaladas, intente cortar en cubitos el tocino losa en trozos grandes, llamados lardons (Referencia 2).
   

3. Wrap cualquier losa de tocino permanece sin cortar con una toalla de cocina de tela. Envoltura de plástico puede agriar el tocino. (Referencia 1).
   

4. Saltee el tocino cortado en una sartén de hierro fundido a fuego medio durante un máximo de cinco minutos. Gire el tocino y cocine en él es otro lado para otro dos.
   

5. Eliminar tocino de la sartén con un tenedor y un lugar entre las capas de toallas de papel para absorber la grasa.