De acuerdo con O Chef, una hamburguesa medio bien cuenta con centro ligeramente rosado y alcanza una temperatura interna de 150 a 155 grados Fahrenheit. El interior de la hamburguesa es caliente al tacto y bien cocidos. La temperatura más baja indica más rosa, mientras que una temperatura más alta no tiene color rosa dentro de la hamburguesa. Una vez que la hamburguesa desarrolla un interior gris, se ha llegado a la etapa bien hecho. También es posible que la hamburguesa a seguir siendo ligeramente rosado e incluso rojo dentro, lo que significa que todavía está en la etapa de medio raro.
Tiempos de cocción

En un de una pulgada de espesor hamburguesa, tienes que cocinar durante al menos cuatro minutos por cada lado para llegar a la etapa de mediano bien de la cocina. El marco de tiempo es válido para hamburguesas cocidas en la parrilla, en una sartén a fuego medio y hamburguesas cocinadas en una parrilla caliente. Si va a cocinar fuera a fuego lento, entonces debería tomar más tiempo para las hamburguesas alcancen medio bien. Hamburguesas normalmente necesitan cinco minutos o más en cada lado de raro.
Prueba de la hamburguesa

Pruebe el punto de cocción de su hamburguesa, utilizando un termómetro de carne o con el dedo. Insertar el termómetro en el interior de la hamburguesa, asegurándose de que se llega a la mitad de la carne. Espere cinco a 10 segundos para que aparezca la temperatura adecuada. Si usted está preocupado acerca de hacer un agujero en la carne y los jugos de escapar, a continuación, utilizar la prueba del dedo. Pulse ligeramente el dedo contra la parte superior de la hamburguesa en el medio de la carne. Si la carne es firme al tacto, pero todavía tiene un poco de dar, entonces debería ser a mediano bien.
Advertencia

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos advierte contra comer carne cocida a una temperatura interna de menos de 170 grados Fahrenheit. Una temperatura esta alta indica que la hamburguesa está bien hecho y no medio bien. el Departamento de Agricultura recomienda que la temperatura más alta, ya que reduce el riesgo de la salmonela, la intoxicación por alimentos y otros riesgos para la salud.