Cómo cocinar tamales en un tallo del maíz (12 pasos)

En muchos hogares mexicanos, hay comida de la fiesta es completa sin tamales, los paquetes sabrosas de masa de maíz cocido y envuelto en hojas de maíz secas de tallos de maíz. Aunque exactamente donde tamales vinieron de se debate, ya en el año 1500 los aztecas ofreció la visita a los españoles una forma de tamales. Hoy en día, los tamales se hacen en muchas variedades y con diferentes llenado como la carne desmenuzada, frijoles y queso. Los mercados de alimentos especiales Latina se han empaquetado hojas de maíz secas y harina de masa preparada, hacen que el proceso de cocción tamal más fácil
. Cosas que necesitará
Dos manojos secas hojas de maíz
1 acortamiento libra o manteca página 2 1/4 libra de masa (harina de maíz)
1 1/2 tazas de agua
1 1/2 cdas. sal
1 cdta. polvo de hornear
carne o el relleno de verduras
vapor olla y cesta
Instrucciones

1. Llene una olla grande con agua caliente en remojo las hojas de maíz durante la noche. Escurrir y secar.
   

2. Coloque la manteca vegetal o manteca de cerdo en un bol y batir con una batidora eléctrica hasta que tenga una consistencia esponjosa glaseado.
   

3. Se vierte la masa en otro tazón y revuelva lentamente en el agua hasta que se forme una masa.
   

4. Amasar la masa hasta que ya no es pegajosa, a continuación, mezclar en el polvo de hornear y la sal. Agregar los condimentos adicionales opcionales tales como ajo o chile en polvo a su gusto.
   

5. Golpe en la manteca batida poco a poco hasta que la masa esté suave y esponjoso.
   

6. Recorte los extremos puntiagudos fuera de las hojas de maíz y sentar dos de ellos al lado del otro en posición vertical de manera que se superponen entre sí por cerca de 1 pulgada.
   

7. Spread 2 cdas. de la masa sobre la parte de solapamiento de las cáscaras.
   

8. Spread 1 cda. de llenado en la parte superior de la masa. El relleno puede ser frijoles, queso, cocinado cerdo rallado, carne molida de res o pollo desmenuzado dependiendo de su preferencia.
   

9. Doble los lados hasta longitudinalmente sobre la masa para que los lados se superponen, luego doble la dos lados restantes en la parte superior e inferior para que se reúnan en el centro para formar un paquete. Ate el paquete hasta delgada franja de hojas de maíz.
   

10. Llene una olla vaporera con agua hasta la línea donde la vaporera sentarse. Línea de la cesta de vapor con hojas de maíz.
    

11. Pila de los tamales envueltos en la cesta de vapor ligeramente para permitir espacio para expandirse, y luego cubrir los tamales con una capa de hojas de maíz en la parte superior.
    
    

12. cubierta y el vapor durante una a dos horas. Los tamales están listos si las hojas de maíz no se adhieren a la masa. Permita que los tamales se enfríen un poco antes de servir.