Cómo Remoje pollo en agua salada antes de freír

Un problema común con pollo frito casero se overcooking . La solución para la creación de suculenta carne cada vez que se encurtido . El proceso implica sumergir la carne en una solución de sal y agua, que satura pollo con la humedad mientras que la eliminación de cualquier bacterias u otros gérmenes. Una vez que se añade calor , el condimento y jugos están sellados en la carne. Este simple proceso es adecuado para cortes más magros de carne, como pollo o cerdo
. Cosas que necesitará
grande tazón o recipiente lo suficientemente grande como para empapar
pollo
Sal

Instrucciones

1. Enjuague y preparar el pollo como de costumbre. La piel puede permanecer en la carne.
   

2. Llene un tazón grande o un recipiente con una taza media de sal kosher o una taza de sal de mesa 1/4 y cuatro tazas de agua por cada libra de pollo.
   

3. Coloque la carne en la solución y la cubierta . Deje en remojo durante al menos un par de horas o hasta un día .
   

4. Retire el pollo y preparar de forma normal.