Cómo cocinar una Corvina pescado entero (6 pasos)

Hay muchos miembros de la familia corvina cosechado en aguas de todo el mundo. A menudo llamado tambor o corvinas, por los sonidos distintivos que hacen, corvinas son depredadores de aguas poco profundas con una predilección por los crustáceos, especialmente los pequeños cangrejos y camarones. Esto le da a su carne un rosa delicado tono cuando está crudo, a pesar de que blanquea cuando se cocina. Corvina son especialmente populares en la costa oeste, desde California a lo largo de América del Sur. Pueden ser fileteado o cocidos toda
. Cosas que necesitará
1 gran corvina
Tabla de cortar
deshuesado cuchillo
papel pergamino
hoja de hornear sobre Salt y pimienta
Hierbas y condimentos como
deseada
Instrucciones

1. Escala los peces cuidadosamente con su cuchillo de deshuesar. Limpie la mayoría de las escalas con una toalla de papel, luego enjuague el pescado con agua fría para lavar las escalas restantes.
   

2. Recorte las aletas, si lo desea, para un aspecto más ordenado . Si usted ha comprado su corvina con la cabeza en, puede eliminarlo o dejarlo encendido. Es una decisión estética, no una culinaria.
   

3. Viste a los peces, si no fue comprado en un estado listo para cocinar, abriendo el vientre del esfínter para las branquias con la punta de su cuchillo. Quite las entrañas, y enjuagar la cavidad.
   

4. Coloque el pescado entero en una hoja de papel de horno forrada. Temporada de la piel y cavidad interior con sal y pimienta. Cualquier especias adicionales, hierbas o condimentos deben añadirse en este punto, ya sea en la cavidad rellena o se frota sobre la piel. Sabores mediterráneos o de América del Sur son especialmente apropiados con este pescado.
   

5. Coloque la charola en el horno precalentado a 400 grados Fahrenheit durante 20 a 30 minutos, dependiendo del tamaño de los peces. La corvina se cocina cuando sólo hay un toque de color rosa que queda en la parte más gruesa de la carne.
   

6. Servir el pescado entero en un plato grande o utilizar un servidor de peces para levantar porciones fuera el hueso y la placa ellos.