Cómo eléctrico fumar un solomillo asado Sugerencia

El fumar alimentado de madera de la carne está ganando popularidad en toda América del Norte. Debido a que la comida se cocina a una temperatura baja, durante un largo período de tiempo, el resultado es un producto húmedo, lleno de sabor. Se utilizan con más frecuencia de la fruta y de la tuerca maderas como manzana, cereza, nogal americano y mezquite. Los fumadores eléctricos se están volviendo populares con patio trasero y cocineros profesionales debido a su conveniencia, control de temperatura y facilidad de uso. Los elementos de calefacción están regulados por un termostato digital, proporcionando uniformidad en la temperatura de cocción y cantidad de humo
. Cosas que necesitará
ahumador eléctrico
madera saborizante
Solomillo asado punta
adobo o frotar
Pinzas
termómetro de carne Mobile: Indicaciones

1. adobo o masaje en seco el asado punta de solomillo de acuerdo a la receta. Retire la carne de la nevera y dejar que repose sobre el mostrador hasta que alcance la temperatura ambiente - esto es esencial para asegurar que la carne se cocina en el centro
   

2. Configurar el eléctrico. fumador de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Coloque la madera saborizante alrededor de los elementos eléctricos. Si el fumador tiene una bandeja de riego, llenarlo con agua tibia o adobo a una pulgada del borde. El agua debe durar de dos a tres horas.
   

3. Coloque la parrilla de cocción en el fumador. Cierre la tapa y conecte el fumador, ajustarlo a la temperatura máxima. El asado de carne puede ser cualquiera quemó en una plancha para sellar aún más en los jugos, o se coloca directamente en el fumador cuando se calienta.
   

4. Cocine la carne durante un máximo de dos horas. Después de 90 minutos, comprobar la temperatura interna de la carne con un termómetro de carne. La sonda debe ser colocado en la parte más gruesa del asado durante cinco minutos. La temperatura final debe ser 135 grados F por medio raro y 145 grados F para bien hecho.
   

5. Cuando haya terminado, retire la carne del ahumador con pinzas. Deje reposar durante 20 a 30 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyen de manera uniforme en todo el asado. Cortar la carne asada en contra del grano en tiras finas y servir.