Cómo convertir Maicena a almidón de tapioca

El almidón de maíz y almidón de tapioca espesar salsas, postres y salsas. El almidón de maíz se puede encontrar en el pasillo de panadería de tiendas de comestibles y se puede mezclar con la harina para crear tortas húmedas y cookies. Puede, sin embargo, deja un regusto calcáreo en los alimentos o gire gomoso si la comida se enfría. En caso de que desee evitar los productos a base de maíz, puede sustituir almidón de tapioca. Las cantidades de sustitución pueden variar, por lo que necesita saber las conversiones adecuadas.
Instrucciones

1. Leer la cantidad de fécula de maíz se pide en la receta.
   

2. El doble de la cantidad de fécula de maíz llamado para cuando se usa como un agente espesante para salsas y otras salsas. Use esa cantidad se duplicó como la medida para su almidón de tapioca. Por ejemplo, si su receta requiere de 1/4 taza de fécula de maíz, use 1/2 taza de almidón de tapioca. Revuelva el almidón de tapioca en una cantidad igual de líquido frío hasta que esté suave, luego agregar la mezcla de almidón para la salsa caliente o salsa. Esto ayuda a asegurar la suavidad y sin grumos.
   

3. Espesar rellenos de pasteles de la misma manera, usando el doble de almidón de tapioca como el almidón de maíz se pide en la receta. Mezclar el almidón de tapioca en el relleno de la empanada, y permitir el llenado de reposar durante 15 minutos antes de verterla en el molde de tarta y hornear. Esto permite que la tapioca para absorber algunos de los jugos de llenado y los resultados en un liso, incluso el llenado.
   

4. Utilice una relación de iguales en recetas de repostería. Por ejemplo, si su receta requiere de 1/2 taza de fécula de maíz, sustituir 1/2 taza de almidón de tapioca. En la cocción, la proporción de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, tales como huevos o leche, es importante para un producto final con éxito. Si agrega más ingredientes secos de la receta original pide - 1/2 taza de almidón en lugar de 1/4 taza, por ejemplo - el producto final va a salir de manera diferente de lo previsto
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