Cómo Bbq un Filet Mignon (5 pasos)

Cocinar un filete mignon en la barbacoa es una manera clásica para preparar la carne. Filet mignon es uno de los cortes más caros de carne, y será muy tierna. Filetes son mejores cuando el son frescas y nunca congeladas. Ir a un carnicero y seleccione el filet mignon filetes ti mismo. Guarde en el refrigerador, pero llevar a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de la puesta en el asador.
Instrucciones

1. Añadir un adobo o masaje en seco a los filetes de solomillo. No requieren esto para la ternura, pero el sabor adicional es atractivo para algunas personas. Todos los filetes de solomillo realmente requieren antes de ser puesto en la parrilla es la pimienta. Puede sal la carne cuando se cocina por lo que la sal no extraer los jugos.
   

2. Precalentar la parrilla. Una parrilla caliente le dará un fiador perfecta en el exterior de la carne. Si su parrilla no tiene un medidor de temperatura, tomar tu mano dos pulgadas por encima de las rejillas. Si usted no puede mantener su mano allí por más de cinco segundos, la parrilla es lo suficientemente caliente.
   

3. Grill los filetes de tres a cinco minutos por lado para medio crudo. No presione hacia abajo sobre los filetes, no perfore ellos por cualquier razón, y no se mueven los filetes para los primeros dos minutos de que están en la parrilla. Gire los filetes 90 grados y los puso fuera de servicio por un par de minutos para crear marcas de la parrilla perfectas. Voltear los filetes una vez, a continuación, repita el proceso en el otro lado. Puede tomar un poco menos tiempo para cocinar en la segunda cara.
   

4. Compruebe el punto de cocción de las carnes. Empuje a la carne con el dedo. Un filete raro mostrará la impresión de su dedo, un bistec medio dará un poco, pero no habrá ninguna impresión, y un filete bien hecho será firme. Puede utilizar un termómetro para carnes para comprobar el punto de cocción, pero ya que este atraviesa la carne, perderá algunos jugos.
   

5. Que el resto filetes de solomillo. Este es un paso importante que muchas personas olvidan. Dejar que los filetes de descanso permite que los jugos sean redistribuidos a través de la carne para que no se derrame en su plato cuando se corta la carne. Dejar los filetes en una bandeja con papel de aluminio tiendas de campaña durante dos o tres minutos.