Cómo congelar crudos berenjena (5 pasos)

Berenjenas pertenecen a la familia de las solanáceas, que también incluye pimientos, tomates, patatas y tabaco. Aunque comúnmente considerado como un vegetal, la berenjena es en realidad una fruta. Las berenjenas son grandes, con forma de pera y de color púrpura oscuro en color. Tienen una textura esponjosa y suave sabor suave. Compra berenjenas durante los meses de agosto y septiembre, cuando están en temporada. Las berenjenas tienen una vida útil corta y deben consumirse o congelarse dentro de los dos días de la compra. Pelar, cortar y escaldar berenjena fresca antes de la congelación.
Cosas que necesitará
1 galón de agua
4 cdta. sal
vegetales pelador
Cuchillo afilado
Olla con tapa
cuchara grande del metal
colador de malla fina
papel encerado
Congelador bolsas
Instrucciones

1. Lavar la berenjena a fondo. Despegar la piel con un pelador de verduras.
   

2. Utilice un cuchillo afilado para cortar cada extremo de la berenjena. Cut pelado berenjena en rodajas de 1/3 pulgada.
   

3. Agregar 4 cdta. sal a 1 galón de agua y llevar a ebullición. Utilice una cuchara de metal para reducir rodajas de berenjena en agua hirviendo. Cubra la olla con tapa y dejar hervir durante cinco minutos.
   

4. Pour berenjena blanqueadas en un colador de malla fina. Dejar escurrir por completo durante unos 20 minutos.
   

5. Lugar enfría rodajas de berenjena en hojas de papel encerado. Hojas Paquete de berenjenas en bolsas de congelación. Asegurar aire se retira de las bolsas antes de sellar. Coloque las bolsas en el congelador.