Cómo Cube cerdo

El cerdo es una carne muy popular en la mayoría de las culturas, su suave, rica en sí préstamos sabor a la mayoría de los métodos de preparación y condimentos. Los estadounidenses suelen preparar la carne de cerdo como costillas, chuletas o asados, todos los cuales utilizan relativamente grandes porciones de carne de cerdo. Sin embargo, muchas preparaciones requieren la carne de cerdo para ser cortada en cubitos o en cubitos en pedazos más pequeños. Esta es una tarea sencilla, que sólo requiere un cuchillo afilado y una tabla de cortar
. Cosas que necesitará página 2 libras. a 3 libras. de cerdo sin hueso
Cuchillo afilado
Tarjeta de corte
plato o tazón
Instrucciones

1. Coloque la carne de cerdo sin hueso en una tabla de cortar limpia. Si la carne de cerdo se ha desplegado y atado, cortar y quitar la cuerda.
   

2. Recortar cualquier exceso de grasa de la superficie de la carne de cerdo. Si la carne de cerdo se enrolla, desenrollarlo y eliminar cualquier grandes vetas de grasa desde el interior. Retire los trozos visibles de cartílago o tejido conectivo.
   

3. Examine el asado, la comprobación para ver cuántos músculos que contiene, y qué direcciones se ejecutan. Un lomo será una sola, músculo uniforme, en un hombro contendrá varias corriendo en diferentes direcciones.
   

4. Cortar la carne en tiras, siguiendo la veta de la carne. En el caso de un corte como el hombro de cerdo, separar los músculos más grandes cortando a lo largo de las líneas de grasa que los separan. Cortar cada músculo por separado en tiras, cuando sea posible.
   

5. Cortar las tiras longitudinales de nuevo, en el ancho deseado de los cubos terminados. Para los músculos gruesos, gire las tiras en sus lados y corte longitudinal de nuevo, para hacer una sección cuadrada. Por último, la atraviesan cada tira para hacer cubitos. Si su tarjeta de corte es pequeño, es posible que desee eliminar los cubos terminados a un plato o tazón mientras trabaja.