Cómo Puede Lomo de Cerdo en Half Pint Tarros

La única forma segura de lomo de cerdo lata es utilizando el método de conservas presión. La carne es un alimento ácido muy bajo, por lo que se requiere más calor en el proceso de enlatado para matar cualquier bacteria. La tapa sellada en una olla de presión permite que el calor y la presión para construir dentro de la olla, que mata con éxito cualquier tipo de bacterias en la carne. Canning lomo de cerdo cuando se puede comprar en la venta puede llegar a ser un gran ahorro para su presupuesto de comestibles más adelante en el camino, mientras que todavía permite que usted disfrute de un corte costosa de la carne
. Cosas que necesitará
olla de presión
tarros de conservas media pinta
Tapas
Anillos
agua, caldo o jugo de tomate
pinzas Canning
bastidores o toallas de enfriamiento
Instrucciones

1. Escoja lomo de alta calidad. Enjuague la carne de cerdo y luego enfriar en la nevera durante al menos cuatro horas antes de comenzar el proceso de enlatado.
   

2. Esterilizar los frascos de media pinta por lavado en el lavavajillas en el ciclo de esterilizar. Si usted no tiene un lavavajillas esterilizarlos mediante la colocación de los sellos y tapas en agua hirviendo durante cinco minutos y los frascos en agua hirviendo durante diez minutos.
   

3. Cortar la carne en cubos o cortarlo en trozos suficientemente pequeños que cabe fácilmente en un frasco de media pinta si quieres frío empacar la carne, lo que significa enlatado completamente sin cocer. Si quieres paquete caliente, o parcialmente cocinar, la carne antes de enlatado, asado, guisado o dorar la carne hasta que rara por guisar, asar o dorar en una sartén. Cualquiera de estos métodos funciona bien; es simplemente una cuestión de preferencia personal.
   

4. Paquete de los frascos con la carne, dejando una pulgada de espacio de cabeza. Hervir el agua, caldo o jugo de tomate y luego verter el líquido hirviendo sobre la carne dejando una pulgada de espacio de cabeza. Coloque los sellos y los anillos en los frascos.
   

5. Coloque los frascos en los bastidores de la olla de presión. Siga las instrucciones que vienen con la olla de presión sobre la configuración del medidor, añadir el agua y la ventilación durante el proceso de enlatado. Cada olla a presión es un poco diferente. Siga las instrucciones del fabricante exactamente, para evitar que la carne enlatada se echen a perder y para evitar quemarse. Procesar la carne en la olla a presión durante 75 minutos.
   

6. Eliminar las latas con un par de pinzas de conservas, sentarse sobre una rejilla o una toalla para permitir que el aire circule y déjelos enfriar completamente. No permita que latas para tocar mientras se están enfriando.
   

7. Una vez que se enfríe comprobar el pequeño punto en el centro de la tapa para determinar que se ha sellado correctamente, si se tiene, será ligeramente deprimido. Si alguna de las latas no cerraba, ya sea repetir el proceso de enlatado después de volver a embalar en frascos esterilizados nuevamente o coloque los que no sella correctamente en el refrigerador y comer dentro de tres a cuatro días.