Cómo conservar los pepinos (7 pasos)

Los pepinos son los vegetales de estación cálida que crecen en vides. Variedades de pepino comunes se cultivan ya sea para cortar y comer inmediatamente o para la preservación por decapado. Decapado es cuando a preservar el vegetal al sumergirlo en una salmuera, que es una mezcla de agua, el vinagre y la sal. Un decapado rápida necesita sólo unas pocas horas de curado, mientras que las verduras se dejan en soluciones de salmuera durante cuatro a seis semanas para encurtidos fermentados. Para preservar una cosecha de pepinos, encurtidos en frascos con una solución de salmuera
. Cosas que necesitará página 3 o 4 pepinos de decapado
Cuchillo
Pint-size tarro de decapado con tapa
Canning hervidor
3/4 vinagre cuarto
1/4 taza de sal 1/8 taza de azúcar

1 qt. agua
1 cda. de decapado especias envuelto en una gasa
olla no metálica
1 cdta. grano de mostaza
1 cda. semillas de eneldo
Canning levantador
Clean toalla
Instrucciones

1. Cortar los extremos de sus pepinos. Asegúrese de que son nítidas y firmes. Si son demasiado viejo, no se conservan su nitidez en el decapado.
   

2. División los pepinos en la mitad longitudinalmente. Cortar a lo largo de nuevo para crear cuatro piezas de un pepino.
   

3. Lave la jarra de decapado de vidrio y tapa. Llena tu caldera enlatado con agua suficiente que el tarro de decapado y la tapa serán sumergidos en el agua.
   

4. Calentar el agua en la tetera de conservas a ebullición y hervir el frasco y tapa para cinco minutos. Apague el fuego y cubrir la olla.
   

5. Mezclar 3/4 de vinagre cuarto, 1/4 taza de sal, 1/8 taza de azúcar, 1 cuarto de galón. agua y la sal de decapado envuelto en una gasa en una olla no metálico, tal como vidrio o esmalte; una olla de metal reacciona con el vinagre y hacer que la mezcla de decapado para encender nublado. Cocine a fuego lento la mezcla en la estufa a fuego medio, justo antes de hervir.
   

6. Levante el frasco esterilizado de la caldera de conservas con un levantador de conservas. Añadir 1 cucharadita. grano de mostaza y 1 cda. semillas de eneldo en el frasco. Empaca los pepinos cortados en el frasco, y se vierte en la mezcla de decapado cocido a fuego lento, dejando 1/4 pulgada de espacio en la parte superior. Tornillo de la tapa.
   

7. Coloque el frasco lleno de nuevo en la olla de conservas. Asegúrese de que el frasco se sumerge bajo el agua por lo menos 1 pulgada por encima de la tapa del frasco. Se deja cocer durante 10 minutos. Levante la jarra, y colóquela sobre una toalla limpia en su contador. Deje que se enfríe durante la noche. Compruebe tapas selladas adecuadamente pulsando en la parte superior de la tapa. Debe ser apretado. Si aparece una copia de seguridad, no se conserva correctamente, y las latas se debe almacenar en el refrigerador. Guarde los frascos bien cerrados en un lugar fresco y oscuro.